Köksmästare - Basta Gävle

Ciao Ragazzi ,
Dröm stort och bli en del i vår squadra .
Basta är ett avslappnat restaurangmärke som bjuder in till fantastiska gästupplevelser i vackert framtagna miljöer. Med inspiration från de pittoreska gatorna i Amalfi upp till norra Milano så är vi stolta över vår generösa mat och vår autentiska italienska gästvänlighet. Konceptet är en del av Urban Italian Group (UIG) och vi är en familj på 350 magiska människor som fortsätter att växa och vi serverar över 3000 gäster dagligen runt våra 10 trattorior.
Vår kultur och värderingar
Vår tro är att vi jobbar med människor, inte mat.Våra grundvärderingar: Tillit, Inklusion, Passion & Entreprenörskap är vår ledstjärna i allt vi gör. Vi känner ett stort ansvar och har ett genuint engagemang för att alla i vår familj ska känna sig inkluderade och välkomna.
Om dig och din roll
Som kökschef kommer du att ansvara för att hantera resurserna i köket och säkerställa att stödsystemen för köket, restaurangen och utomhusfunktionerna fungerar effektivt och inom budget. Du kommer att kontrollera och övervaka förberedelsen och presentationen av maten i enlighet med företagets standarder och varumärkeskrav i ett snabbfotat och högvolymskök.
Huvudsakliga ansvarsområden som Kökschef :
Övervaka och delta i förberedelsen och produktionen av alla maträtter.
Säkerställ att all mat och alla produkter konsekvent förbereds och serveras enligt restaurangens recept, portionering, tillagnings- och serveringsstandarder.
Inspektera produktkvaliteten under och efter förberedelse, och gör justeringar vid behov.
Schemalägg och hantera kökspersonalens arbetspass.
Kontrollera kökets kostnader för att säkerställa att restaurangen håller budgeten och ökar lönsamheten.
Övervaka beställning och mottagning av matvaror och andra förnödenheter som behövs för den dagliga driften.
Planera och leda rekryteringsprocessen för BOH-teammedlemmar enligt verksamhetens behov.
Säkerställ att kökspersonalen är utbildad enligt företagets standarder.
Skapa nya standarder och rutiner för alla aspekter av köksdriften där befintliga kvalitetsstandarder inte uppfyller eller överträffar gästernas förväntningar.
Säkerställ att köket följer hälso- och säkerhetsföreskrifter.
Säkerställ att all utrustning hålls ren och i utmärkt skick genom personlig inspektion och genom att följa kökets förebyggande underhållsprogram.
Planera och utveckla menyer i samråd med ledningen.
Övervaka företagets policyer och rutiner, samt gällande lagar och regler.
Kontrollera köksunderhåll, reparationer och andra relaterade utgifter.

Dessa uppgifter kräver uppmärksamhet på detaljer,ledarskapsförmåga, förmåga att hantera tid och förmågan att arbeta effektivt i en fartfylld miljö för att konsekvent producera utsökta maträtter.
Dina förmåner och vad du kan förvänta dig
Vårt team är fullt av kompetenta, storsinta och begåvade kollegor som kommer se till att du känner dig välkommen från dag ett.
En konkurrenskraftig lön per timme eller månad, plus dricks
Kökschef bonussystem
5000 sek i bonus vid en lyckad rekrytering av en ny familjemedlem
Utsökt personalmat och all dryck du orkar dricka under arbetspassen
Flexibla kontrakt anpassade efter dina behov
De bästa tillväxtmöjligheterna på marknaden
Regelbundna utvärderingar
Omfattande upplärning och skräddarsydd karriärutvecklingsplan
Balans mellan arbetsliv och fritid med 2 veckors schema och en ledig helg per månad
Utekvällar med teamet och vår årliga, oförglömliga Gala.
Internationella resor och möjlighet att jobba utomlands
Vänner för livet

Vår wall of fame
Mångfaldspris, 2023 (51 olika nationaliteter inom vår familj)
Top 10 mest bokade restaurang i Stockholm 2023
Sveriges bästa veganska pizza 2024