Köksmästare för restaurang BARBARA

BARBARA

När vi öppnade våren 2022 var vår vision att i fantastiska lokaler i SALTHALLARNA skapa en matdestination sprängfylld med upplevelser. En plats där vi från tidig morgon bakar fantastiskt bröd och bakverk och sen kväll skickar ut cocktails i mängder, och där emellan det som förenar båda benen, mat.

Lokalerna BARBARA ligger i var tidigare hem åt Höganäs Saltglaserat när dess produktion var som störst, och de murade gamla brännugnarna har en central plats i inredningen. I BARBARA serveras luncher, middagar, bruncher och även bröllop & fester. I JUNI serveras frukost från tidig morgon och hela dagen.

VEM VI SÖKER

Vår framtida köksmästare ansvarar för köket på BARBARA. Omfattningen är på heltid och verksamheten bedrivs dagar, kvällar och helger året om.

Vi vill hitta någon som både har vilja, känsla och kunskap att utveckla den restaurang vi är idag. Precis som vi så kan du inte släppa tankarna från mat och nya anrättningar och du drivs av en vilja att öka nivån steg för steg. Du förstår också vikten av att knyta samman våra olika verksamheter och de fördelar som finns med ett eget bageri, men också hur vi tillsammans kan motverka matsvinn och bli än mer hållbara än enbart ett fokus på ekologiska råvaror.

Det är inte heller en soloshow, utan tillsammans med dina kollegor skapar ni en kreativ miljö där ni nyttjar varandras styrkor och utvecklar varandras svagheter.

Delar ur din rollbeskrivning

Personalansvar. Du ansvarar för rekrytering, introduktion, schema och semesterplanering i en verksamhet som har öppet mer eller mindre alla årets dagar.

Ambitionsnivå. Vi säkerställer att oavsett om det är en frukostmacka eller ett 50-års kalas är vi alltid närvarande & skapar något som får gästerna att vilja komma tillbaka.

Ekonomi. Du förstår vikten av att skapa en ekonomiskt hållbar restaurang ur ett köksperspektiv. Inventering, inköp och kostnadskalkylering är inget du skräms av.

Karaktärsdrag

Passionerad, kostnadsmedveten, lagspelare

Tillträde för tjänsten är omgående och intervjuer sker löpande.