Köksmästare, Lilla Edets kommun

Lilla Edets kommun är en av kommunerna i Göteborgsregionen, gynnsamt belägen längs Göta älv med närhet till Göteborg, Trollhättan och Uddevalla. Du tar dig snabbt och säkert med tåg eller på motorväg mellan orterna. De goda kommunikationerna ger oss möjligheten att fortsätta växa och utvecklas. 

I kommunen arbetar cirka 1500 medarbetare med att skapa bästa möjliga förhållanden för våra drygt 14 000 invånare, våra företag och för alla som besöker oss. Som arbetsgivare värnar vi om alla våra medarbetare och erbjuder därför bland annat kompetensutveckling, friskvårdsbidrag, semesterdagsväxling, bidrag till studielitteratur, möjlighet till privatbilleasing och mycket annat. Hos oss finns närhet till de du samarbetar med och tack vare vår storlek har du goda möjligheter att påverka och utveckla våra verksamheter. 




Beskrivning
Vill du vara med och skapa framtidens SKOLMÅLTIDER med utveckling av klimatsmarta måltider och måltidsmedvetna gäster i fokus?

Till Fuxerna Centralkök söker vi dig som med stor glädje för matlagning och service vill ha en aktiv roll i att bidra till den bästa måltidsupplevelsen för våra matgäster.

I vårt kök lagar och serverar vi dels mat till skolan vars 600 elever i åk F-9 äter hos oss men vi lagar också mat för utskick. Vi skickar ut huvudkomponenten varm till ytterligare 1300 barn och elever på 11 skolor och förskolor i kommunen. I köket jobbar det idag 9 personer varav 1 är Köksmästare, 3 kockar, 1 poolkock och 4 måltidsbiträden. Kostenheten har 16 enheter såsom förskolor, grundskolor, grundsärskola och fritidshem samt ett centralkök för omsorgen.

Som köksmästare hos oss ansvarar du för den dagliga produktionen genom att leda och fördela arbetet i köket samtidigt som du själv aktivt deltar. Genom tydligt ledarskap stöttar du och tar tillvara på medarbetarnas kompetens och bidrar till att arbetsgruppen utvecklas samt arbetar med gruppdynamik och konflikthantering. Som arbetsledare har du en nyckelroll både i ditt eget kök och att vara kontaktperson för våra mottagningskök.

Du samverkar och har kontakt med våra kunder för att säkerställa en hög servicenivå. Du anser att mat är njutning och att den ska vara vällagad från grunden och tillsammans med chef och kollegor utvecklar du verksamheten så att vi alltid gör det som är bäst för våra matgäster.

Det finns stora möjligheter att vara kreativ och utvecklas vidare i din roll som köksmästare hos oss. Det ska vara roligt att gå till jobbet och vi söker dig som kan tillföra glädje och motivation och har viljan att leverera riktigt god service tillsammans med oss!



Arbetsuppgifter
- Arbetsledande funktion med ansvar för, och aktivt deltagande i daglig drift i köket (produktion och bemanning) 
- Huvudansvarig för måltider och servering i de två skolrestaurangerna
- Egenkontroll och kvalitetssäkring av måltider som följer ekonomiska ramar
- Samverkan, stöd och kontakt med våra kunder och övriga kök
- Användare av kostdatasystem Matilda
- Menyplanering och utveckling av metoder och recept tillsammans med kockgrupp och chef

Kvalifikationer
Vi söker dig som har köksmästarutbildning eller annan utbildning som arbetsgivaren bedömer relevant. Du har flerårig erfarenhet som kock samt flera års erfarenhet av arbetsledning av grupper inom restaurang eller storkök.

Du ser inga hinder och du ser alltid till att våra kunder känner att de har fått ett gott bemötande och den bästa servicen med det lilla extra. Du skapar situationer där nya idéer och förslag kan utvecklas. Du har förmågan att driva verksamheten framåt och motivera dina kollegor till förändring och nytänkande och hanterar oro och synpunkter kring förändring på ett konstruktivt sätt i din grupp.

Vi söker dig som är strukturerad och lösningsorienterad. Du är bra på att planera och organisera, men också på att skapa goda relationer till kollegor och andra du möter i ditt arbete. Tjänsten innebär mycket kommunikation både muntligt och skriftligt med såväl medarbetare som kunder och därför krävs det att du kan uttrycka dig väl i svenska språket.
Du är trygg i din roll och agerar på egen hand utifrån vad situationen kräver. Du har förmåga att ta självständiga beslut inom ramen för ditt uppdrag.

Du tar ansvar för egna och gemensamma arbetsuppgifter med verksamhetens och hela kostenhetens bästa i fokus. Som köksmästare arbetar du i flera IT-system och du behöver kunna stötta medarbetare i våra olika system, därför krävs det att du har god datavana. Har du arbetat med kostdatasystem är det meriterande då vår menyplanering, drift och försäljning sker genom kostdataprogrammet Matilda. Vi vill att du har tidigare erfarenhet av planering och inköp av varor samt ett sunt ekonomiskt tänk. Du ska även ha en god kännedom om och ha jobbat med egenkontrollprogram.

Det är meriterande om du har erfarenhet från arbete i offentliga storkök samt om du besitter kunskaper i måltidspedagogik. Det är en fördel om du har körkort.

- Vi går igenom alla ansökningar och kallar löpande till intervju.
- Provanställning kan komma att tillämpas i denna rekrytering.