Köksmästare Nytorget 6

Nytorget 6 söker en ny köksmästare!

Efter 6 år vill vi nu tacka Manne för att han, tillsammans med teamet, tagit Nytorget 6 till att bli söders populäraste kvarterskrog. I hjärtat av Stockholms mest mytomspunna krogdistrikt väntar en varm kvarterskrog med härlig lantkökskänsla bortom livets svåra stunder. Vi har öppet frukost, lunch och middag, 7 dagar i veckan och har privilegiet att matsalen och baren är lika full en måndag som torsdag! Här skålar och skrattar krogvana söderbor med nyfikna turister över ett glas rosé eller en lokalbryggd IPA.

I det väldiga rotisseriet snurrar porchetta och välsprungna kycklingar sakta, sakta innan de hamnar på menyn som blandardet klassiska köket, modern husman och den charmiga känslan från södra Europas enkla sätt att äta.

Stammisarna hittar hit redan på morgonen och startar dagen med en skål müsli, grillat levainbröd och färsk avokado. På kvällskvisten vrider vi upp både volymen i högtalarna och pulsen vid bardisken. På Nytorget 6 är livet okomplicerat, kärleksfullt och alltid i takt med sitt kvarter.

Tjänsten ingår i vår lilla driftgrupp på restaurangen och rapporterar till restaurangchef. Du har ekonomiskt ansvar för köket. Du ansvarar också för kvalitetssäkring av mat & service.

Vår ambition är att bli den bästa arbetsgivaren inom restaurang och målet är att tillsammans med prestigelös service och stor flexibilitet skapa en total restaurangupplevelse i stimmig miljö för alla typer av gäster. Våra värdeord är personligt, med hjärta, generöst, spontanitet och prestigelöst.Det lever vi och andas varje dag! Du trivs med arbete i en fartfylld miljö där vi jobbar i ett högt tempo med intentionen att vara en avslappnad familjär hemmamiljö för våra gäster. Vi delar glädjen & passionen för mat, dryck och service.

Vi vill jobba med en schysst köksmästare och modig förebild som ser till att skapa magiska gästupplevelser varje dag. Vår målsättning är att du skall le och ha ett sunt mindset. Du är köksmästaren som tränar, coachar och lyfter ditt team till att bli starkt och framgångsrikt! Vi älskar din kreativitet och drivkraft och förutsätter att du ser teamet som ditt bästa verktyg för att lyckas. Hos oss är det människorna som gör skillnad, därför letar vi efter en stark karaktär med sprudlande energi - det är din personlighet, ditt ledarskap och din drift som kommer att vara avgörande. Rollen kommer att kräva både mod, engagemang och massor med energi.

Vi utgår från att du har dokumenterad erfarenhet som köksmästare gärna med bakgrund i liknande restauranger.

SAMMANFATTNING AV ROLLEN:

- Ansvarar för driften av köket som helhet
- Arbete mot att uppnå våra satta mål

VIKTIGA FUNKTIONER:

- Säkerställa att den eftersträvade nivån av service- och kvalitet uppnås
- Se över och utveckla rutiner och arbetssätt för köket
- Se över och utveckla menyeroch utbud inom ramarna för restaurangens koncept
- Rekrytering
- Leda köksteamet och ständigt jobba mot att utvecklas genom tex. provlagningar och aktiviteter
- Administrativt arbete (löner, schema, kalkylering, inventeringetc.)
- Ekonomiskt ansvar tillsammans med restaurangchefen
- Kännedom om HR-frågor och lagar gällande personal

ÖVRIGT: Goda kunskaper i Officepaketet, Quinyx, attestering program, kalkyleringsprogram, outlook.

Om Bockholmengruppen Idén om att göra något för sitt kvarter har vi haft med oss sedan vi öppnade vår första restaurang, Bockholmen Hav & Restaurang, för snart 15 år sedan. 2012 tog vi klivet till Stockholms innerstad med Nybrogatan 38, där vi ville vi skapa en plats på Östermalm som knöt samman alla dessa delar. Öppet sju dagar i veckan, frukost, lunch, middag till rimliga priser. En bardisk där vem som helst kunde slå sig ned närsomhelst och erbjudas alla menyns rätter. Liveband till frukost, dj:s på kvällen. Det blev succé!

Med samma filosofi har vi fortsatt till Söder, Gamla Stan och Gärdet, och i dag driver vi inom Bockholmengruppen tio restauranger i Stockholmsområdet och är en av branschens mest uppskattade arbetsgivare.

WE LOVE TO SERVE YOU

Vårt motto ”We love to serve you” är mycket enkelt och genomsyrar allt vi gör på våra krogar: Med prestigelös service och stor flexibilitet skapar vi en total restaurangupplevelse i stimmig miljö för alla typer av gäster.

Ansökan

Ansök via länken. Vi tar ej emot ansökningar via e-post.