Köksmästare Restaurang Elysée

Nöjeskvarteret Malmborgen AB i centrala Malmö har som ambition att tillgodose en helhetsupplevelse avseende nöjen till våra gäster genom våra olika inriktningar. Hos oss hittar man allt från pub, restauranger, nattklubbar, vinkällare, festvåningar, gatukök samt vår fina uteservering Gränden på sommaren. Vi strävar hela tiden efter att ge våra gäster det lilla extra vad gäller miljö, service samt gastronomisk upplevelse.
Till vår Restaurang Elysée som är en del av Nöjeskvarteret Malmborgen, och som primärt serverar Fondue och klassisk à la carte, söker vi nu en ambitiös och engagerad köksmästare.
Arbetet omfattar primärt traditionell matlagning från grunden av kött, fisk och vegetariska rätter. Vi ser gärna att du har arbetat som köksmästare i ett antal år och har erfarenhet ifrån tillagning genom grillning och stekning i ett relativt högt tempo.
Du besitter ett innovativt tankesätt kring matlagning, samtidigt som du inte är främmande att arbeta med ett relativt färdigt matkoncept. Du har en god kunskap kring hantering av livsmedel och hygien, och vi vill att du genomgått en certifierad utbildning kring hantering av livsmedel.
Vi ser gärna att du har haft ett större ansvar inom kök tidigare samt ett ekonomiskt tänkande gällande inköp och matproduktion. Personalansvar och schemaläggning innefattas i tjänsten som köksmästare.
Som person är du glad, ambitiös, stresstålig och pålitlig. Du brinner för att ge våra gäster den absolut bästa matupplevelse genom att tillämpa din noggrannhet och ditt innovativa tankesätt kring matlagning. Vidare är du en lagspelare som trivs att arbeta i en dynamisk miljö. För våra gäster skull ser vi gärna att du är snus- och rökfri.
För rätt person finns fina utvecklingsmöjligheter inom vårt företag som på sikt kan leda till ett totalansvar för våra samtliga enheters matproduktion.
Ansökningar tages emot löpande och tjänsten påbörjas inom en relativ snar framtid.
Lön enligt kollektivavtal.
För frågor maila: info@malmborgen.se
Vänligen märk er ansökan ”Köksmästare Elysée 2022”
Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.