Köksmästare Stena Vision

Gillar du att skapa kreativa maträtter med kvalitet? Är du mån om att utveckla såväl din egen som andras förmåga i köket?

Nu söker vi en Köksmästare med initial placering på Stena Vision. Som Köksmästare har du det fulla ansvaret i köket såväl operativt som ekonomiskt och kvalitetsmässigt. Som Köksmästare på Stena Vision ansvarar du för en personalgrupp på cirka 20 stycken (Kökspersonal). Vi erbjuder en tjänst där du får ansvara för och utveckla teamet i köket med fokus på service och samarbete. Du kommer att ingå i fartygets ledningsgrupp och rapportera till fartygets Service Manager.

Vad du kommer att göra
Du kommer tillsammans med dina kollegor skapa menyer och ansvara för kvalitetskontroll utifrån Stena Lines riktlinjer och koncept. I rollen som Köksmästare planerar, leder och fördelar du arbetet i köket ombord och agerar som en förebild för personalen. Ditt personalansvar innebär bland annat att du ansvarar för rekrytering, rehabilitering samt individuella samtal med anställda. Du ser också till att föreskrifter och policys följs gällande service, inköp, miljö och kontroll. Du arbetar utifrån givna budgetramar och verksamhets- samt affärsmål med fokus på kvalitet och kostnad.

Vem du är


• Du har minst fem års arbetslivserfarenhet inom kök.
• Du har relevant utbildning inom hotell och restaurang och minst 1 års erfarenhet av restaurangdrift i en personalledande befattning. Relevant yrkesutbildning eller högskoleutbildning inom kök är meriterande.
• Du har mycket goda kunskaper i gastronomi, näringslära, köksekonomi och svinn inom kök.
• Du talar och skriver svenska och engelska utan svårigheter.
• Du har god datorvana och systemvana bland annat i Officepaketet.

Du har förståelse för våra kunders behov och förväntningar. Du är även bekväm med att fatta beslut i enlighet med uppsatta verksamhetsmål och agerar i enlighet med dem. Att planera och strukturera arbetet effektivt i balans med ett flexibelt förhållningssätt faller sig naturligt för dig. Du kan leda och motivera andra mot gemensamma mål och är van vid att kommunicera samt ta svåra samtal med medarbetare. Vidare har du en kreativ förmåga och kan omsätta goda idéer i praktiken.

Intresserad?
Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid med start så snart som möjligt. Tjänsten innebär att du arbetar skift, vilket normalt innebär att du arbetar och bor ombord under en period för att sedan vara ledig. Sista ansökningsdag är den 24 mars 2017. Vi tar ej emot ansökningar via e-post eller brev.

Ansökan
För frågor kring tjänsten är du välkommen att kontakta Service Manager John Bergström 031-360 14 11/0769- 46 78 47. För frågor kring rekryteringsprocessen är du välkommen att kontakta Stephanie Rokka, HR Business Partner, på 0704-85 87 44. 

Om Stena Line
Stena Line är ett internationellt transport- och reseserviceföretag och ett av världens största färjerederier. Linjenätet är det mest heltäckande i Europa och omfattar ett stort antal strategiskt belägna färjelinjer i Skandinavien, Storbritannien och Baltikum. Antalet anställda uppgår till 5100 där en majoritet arbetar med service och försäljning. Årligen transporterar Stena Line över 7 miljoner passagerare, 1.5 miljoner bilar och 2 miljoner fraktenheter.