Köksmästare till Militärrestaurang Vällinge i Salems kommun, Compass Group

Redo för ett välsmakande jobb? Bli en del av Compass Group FS som köksmästare!

Var med när vi delar med oss av det senaste inom mat
Vi söker en köksmästare som tillsammans med oss vill utveckla restaurangen till en modern och attraktiv mötesplats med mat och dryck i fokus. I tjänsten som köksmästare ingår daglig drift av verksamheten med en ambition om att laga så mycket mat som möjligt från grunden. Som köksmästare har du huvudansvar för all matlagning med färska råvaror samt för menyplanering, budgetering, inköp via inköpsportal och gästkontakt. Du ansvarar även för kökets egenkontroll, lager, råvaruhantering och inventering. Som köksmästare är du ansvarig för personalen ute i driften så gott ledarskap och engagemang krävs. Du rapporterar direkt till restaurangchefen som du också arbetar nära i er strävan om att tillsammans leverera bästa möjliga service till våra gäster. Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid med arbetstid förlagd dagtid, måndag till söndag. Även schemalagda kvällar kan förekomma.

Varför ska du välja Compass Group?
Compass Group är ledande måltidsleverantör i Sverige och levererar förstklassig mat och service på fler än 450 enheter runt om i landet. Verksamheten omsätter ca 3 miljarder kronor och drivs under varumärkena Eurest, Eurest Services, Medirest, Chartwells, Levy Restaurants, Amica, Food & Co, Försvarsrestauranger, Tastory och Hav a Java. Compass Group Sverige är en del i koncernen Compass Group PLC och förvärvade Fazer Food Services den 31 januari 2020. Koncernens omsättning uppgår globalt till £25 miljarder (2019), med över 600 000 anställda i 45 länder och servering av 5,5 miljarder måltider årligen. Läs mer om oss på www.compass-group.se

Vad bidrar du med till teamet
Vi söker dig med ett brinnande intresse för mattrender och som drivs av att förbättra, utveckla och skapa. För att vara lämplig i rollen som köksmästare hos oss har du en god ekonomisk förståelse samt erfarenhet av HACCP.
Du har minst 3 års erfarenhet från både storkök och fine dining då vi utöver lunchen även har konferens och middagar. Du har dokumenterad erfarenhet av att arbeta i en ledande position med förmågan att entusiasmera, engagera och motivera dina medarbetare. Vi jobbar proaktivt med utbudet i restaurangen, säkerhet och miljöfrågor samt HACCP vilket innebär att vi förväntar oss att alla bidrar med förbättringsförslag och vill vara en del av vår ständiga utveckling.

Som person är du glad och positiv med hög servicekänsla. Som ledare är du ansvarsfull och tydlig men också prestigelös. Du trivs som bäst när du får överraska gästen med nya kreationer och gör alltid det yttersta för att leverera bästa kvalitet till våra gäster. Du är strukturerad och noggrann i ditt arbete och kommer med egna initiativ och förbättringsförslag. Då vi jobbar i olika system ska du ha god datorvana. Du talar och skriver flytande svenska. Då Militärrestaurangen ligger där det inte finns någon kollektivtrafik krävs att man har körkort och bil.

Eftersom vi verkar inom ett skyddsobjekt så krävs registerutdrag och sekretessintyg samt en omfattande intervju angående säkerhet och risker. Registerutdraget måste vara utan anmärkningar och du måste vara svensk medborgare eftersom verksamheten bedrivs inom militärt område.

Om Militärrestaurang Vällinge
Militärrestaurang Vällinge ligger i Salems kommun där vår största kund är Försvarsmakten. Vi serverar mellan 80-200st måltider/dag såsom frukost, lunch, middag och kvällsmål. Vi serverar även finare middagar, catering och bufféer.

Redo för ett välsmakande jobb? Ansök nu.
För mer information är du välkommen att kontakta ansvarig Restaurangchef Sahar Westerlund på mobil 0706462174. Intervjuer och urval kommer att ske löpande, så skicka gärna din ansökan så snart som möjligt, dock senast den 2020-10-15. Vi tar inte emot ansökningar via mail.