Köksmästare till ProfilHotels Nacka

Profilhotels Nacka är vårt nya hotell där storstad möter skärgård. Här bor man nära shopping, ett rikt kulturliv och fantastisk natur. Hotellet ger de bästa förutsättningarna för att gästen ska få en trevlig vistelse med extra guldkant.



Är du vår nya köksmästare?
Då är du en glad, engagerad och målmedveten ledare med ett genuint intresse för matlagning, kulinariska upplevelser och toppservice.

Du är alltid trevlig och professionell i ditt möte med gäster, och har inga som helst problem att tillämpa vår modus operandi. Nöjda gäster är alltid det främsta målet.

Du är kreativ och flexibel och kan anpassa dig efter situationen. Du älskar att anta utmaningar; ser främst lösningar framför problem, och du mår bra när det är stundtals högt tempo.

Du har fingertoppkänsla när det gäller ledarskapet, och vet hur du ska få ditt team att må bra för att kunna producera på högsta nivå. Du tycker om att motivera och lyfta dina kollegor och du ser dig själv som en del av teamet. Ditt pedagogiska ledarskap är essentiellt för att bygga upp ett toppfungerande och välmående team.

Samtidigt som kvalité och service är viktiga ledord för dig, så förstår du också att det är viktigt att hela tiden vara medveten om köksprocent och ekonomi.

Våra F&B verksamheter på hotellet:
Stjärnan på Hotel Nacka är Angelini, en A la carte restaurang med vårt italiensk-amerikanska restaurangkoncept.
På Angelini serverar vi allt från läckra italienska pastor och pizzor till amerikanska, saftiga stekar och burgare – allt tillagat med samma stora kärlek och omsorg för en så härlig matupplevelse som möjligt för våra gäster. Våra hotellgäster serveras även vår härliga frukostbuffé inne i restaurang Angelini.

På hotellet har vi även en större salong för möten & festvåning med tillhörande lounge samt 5 mindre möteslokaler med tillhörande lounge.

Hos oss kommer Du att ha:

- - nära samarbete med övriga avdelningschefer med syftet att utveckla restaurang, konferens, frukost och luncher.
- - ansvar för den dagliga verksamheten som beställningar från leverantörer, schemaläggning, inventering, kvalitetskontroll, osv.
- - personalansvar och budgetansvar, dvs. bemanna, planera och prognostisera.
- - det övergripande ansvaret för hotellets köksverksamhet

I din ryggsäck har du med dig:

- - minst gymnasial examen inom hotell och restaurang.
- - minst 5 års dokumenterad erfarenhet av liknande arbete, uppgifter och befattning.
- - Goda kunskaper i svenska och engelska. I tal och skrift.
- - Kunskaper i Office och körkort är meriterande.



Arbetet sker mestadels dagtid, men viss kvällstid och helger kan förekomma.

Lön och tillträde enligt överenskommelse

Rekrytering sker löpande, välkommen med din ansökan!

 

Ligula Hospitality Group är moderbolag i en privatägd koncern i stark tillväxt. Vi äger, förvaltar och utvecklar varumärken och koncept inom hotell- och restaurangnäringen. Sedan 2015 har vi mer än fördubblat antalet hotell och expansionen fortsätter. Koncernen består i dag av 45 hotell i Sverige, Danmark och Tyskland som drivs under varumärkena ProfilHotels, Apartments by Ligula, Motel L, Good Morning Hotels och Collection by Ligula. Genom franchiseavtal driver vi även fyra Park Inn by Radisson och ett Radisson Blu. Vi sysselsätter normalt ca 800 årsanställda och omsätter över 1 400 MSEK.