Köksmästare till Team Skansen på Öland

Hotel Skansen är en hotell, spa, konferens och restauranganläggning med 79 rum, flera konferenslokaler varav den största kan ta emot ca 250 gäster. Vi har en spa avdelning med 6 behandlingsrum samt relaxavdelning. I våra matsalar och festvåning kan vi ta emot ca 650 sittande matgäster samtidigt. Hotel Skansen är i ständig utveckling - vi vill mer! Vi byter bland annat alla möbler i a la carté matsalen nu vid årsskiftet & februari 2021 kommer vi ha en helt nybyggd buffé i frukost/lunchmatsalen där vi även byter alla ytskikt med mera för att nämna något.
Du kommer arbeta delvis i team men behöver också kunna jobba självständigt. Du ska kunna ta eget ansvar samt ha personalansvar för avdelningen. Under sommartid består ditt team av ca 8-10 personer. Rekrytering av säsongspersonal är en viktig del i arbetet för att även under högtryck kunna leverera en toppen produkt!
Du skall vara inspirerande och komma med tankar och idéer för att utveckla presentation och innehåll på våra bufféluncher och vår a la carte meny som serveras alla dagar från kl11.30 året runt.
Arbetstiden är förlagd till alla dagar i veckan, med olika tider efter behov. Schemaplanering, inköp med mera är en del av det dagliga arbetet. Men framförallt är du delaktig i allt som händer i köket.
Som köksmästare har du en självklar plats i ledningsgruppen som träffas kontinuerligt.
Du har ett leende som smittar och ett intresse för att ge våra gäster bästa möjliga service och smakupplevelse.
Du har lätt att skaffa dig överblick samt en förmåga att hålla huvudet kallt i stressiga situationer.
Du har en positiv inställning till gäster och kolleger.
Är du vår Nya ledstjärna i köket på Hotel Skansen, det tror vi. Tillsammans skapar vi möjligheter för en genuin och anrik produkt!
Välkommen att maila in din ansökan.