Köksmästare till Tjolöholms Slott

Vi söker nu en köksmästare med höga ambitioner som vill fortsätta utveckla vår gastronomiska upplevelse och få ut det bästa av sitt team i vår slottsrestaurang, restaurang Storstugan samt i Kafé Manegen.
Som kökschef på Tjolöholm så är du med och skapar, förädlar och utvecklar våra olika gastronomiska koncept. Du leder och fördela det dagliga arbetet i våra olika kök så att det som serveras håller högsta kvalitet. I rollen ingår budget- och personalansvar. Det är du som hittar, bemannar, schemalägger och stöttar dina stjärnor i köket. Du kommer även ansvara för menyer, inköp, budgetering, för- och efterkalkylering, nyckeltal och svinnhantering. Det åligger dig att ansvara för att verksamheten följer lagstiftningen kring serveringsverksamhet samt livsmedels- och alkoholhantering.
Som ledare hos oss så är du nära din personal och vi ser att du arbetar och leder dem vilket innefattar arbete vardag som helg. Du är en viktig nyckelperson i verksamheten och du sitter i ledningsgruppen för Tjolöholm.
Vi tror du är en målinriktad, passionerad och handlingskraftig person och samtidigt en inlyssnade lagspelare. Du gillar högt tempo, tvära kast och ser positivt på varje utmaning du får. Ditt ledarskap är enkelt, tydligt och du är rak i din kommunikation och bjuder på dig själv till både kollegor och gäster. Du är organiserad och arbetar strukturerat. Du värnar om att hålla god och professionell relation till våra olika leverantörer. Du har mångårig erfarenhet av kock- och restaurangyrket i ledande positioner. Vi ser det som meriterande om du har drivit egen restaurangverksamhet och under din karriär arbetat på olika restauranger eller hotell med matsal.
Utöver tjänsten erbjuder vi dig vacker och inspirerande miljö med dedikerade kollegor där vi är på en resa att bli en året runt-destination med både nationell och internationell dragningskraft där matupplevelsen är en viktig del för att nå detta mål. Vi erbjuder givetvis friskvårdsbidrag och företagshälsovård.
Utbildning/Erfarenhet: Gastronomisk kockutbildning/Erfarenhet av liknande ställning
Anställningsform: Tillsvidare-anställning och provanställning på 6 månader tillämpas
Tjänstens omfattning: 100 %
Tillträde: Enligt överenskommelse, snarast helst 1 maj
Lön: Avtalsenlig/Enligt överenskommelse
Intervjuer sker löpande. Tjänsten kan komma tillsättas innan sista ansökningsdatum som är 2022-04-30.
Om du känner att detta är något för dig skicka då ditt cv och ett personligt brev till vd Patrik Olderius på patrik.olderius@tjoloholm.se.
OM OSS
Tjolöholms slott är ett populärt besöksmål nationellt och internationellt på den svenska västkusten, bestående av en välbevarad godsmiljö och trädgårdar, stora naturområden, restaurang, kafé och logi. Vi har omkring tvåhundratusen besökare om året och vi är tjugofem personer som arbetar på Tjolöholms slott.