Köksmästare/kock

Om rollen:
Vår köksmästare har valt att gå vidare efter många år hos oss och vi behöver nu en ny energifylld köksmästare. Vi tror att du är en matkreatör med några års erfarenhet av att leda och utveckla medarbetare. Som person är du driven med ett starkt kundfokus och positiv attityd och har en förmåga att se möjligheter och hitta olika typer av lösningar. Vi söker vi nu efter dig med ett gediget intresse för mat och värdesätter råvaror med hög kvalitet. Vi skräddarsyr våra arrangemang så man skapar och lagar mat allt ifrån konferensluncher, konferensmiddagar, bröllopsmenyer, mingelmat, julbord mer mera. Under sommaren så öppnar vi vår Restaurant IVAR som erbjuder ala carte. Ingen dag är den andra lik med andra ord!
Ekonomiskt vana av kalkylering och prissättning av menyer. Du är flexibel, stresstålig samt har en professionell och personlig inställning mot kollegor och gäster Du har några års erfarenhet som köksmästare med vana av stora event och gärna a la carte matlagning. Du har ett kvalitetstänk, servicesinne och gillar att göra det där lilla extra för att få våra gäster nöjda. Du gillar att ha roligt på jobbet och har en coachande ledarstil med kompetensutveckling av ditt team
Ett gediget intresse och gärna kunskap och av hållbarhetsarbete då High Court kommer att Svanen certifieras och miljö- och kvalitetscertifieras.
Arbetsuppgifter:
• Skapa/laga olika menyer
• Arbetsledning
• Utbilda och coacha medarbetare
• Utveckla och kvalitetssäkra koncept
• Schemaläggning av kock och diskare
• Administrativa arbetsuppgifter så som köksekonomi, lagerhållning, inköpsrutiner, inventeringar och bokslut.
Utbildning:
Fullgjord gymnasieutbildning är ett krav
Färdighetskrav:
· Goda kunskaper i svenska och engelska
Personlighetskrav:
· God samarbetsförmåga och erfarenhet av att arbeta i team
· Kommunikation och ledarskap
· Kreativ
· Affärsmässig
· Relationskapande
· Stresstålig