Kostekonom (vikariat)

Ref: 20200758




Arbetsuppgifter
Vi söker dig som är nutritionsutbildad till ett föräldravikariat.
Som koststrateg/dietist ansvarar du för utveckling och revidering av skolrestaurangers rutiner för specialkosthantering och egenkontrollprogram. I dialog och genom utbildning av våra medarbetare i skolköken höjer du kunskapsnivån samt skapar engagemang och förståelse för säkerhet och hantering av specialkost. Du leder olika arbetsgrupper och nätverk inom mat-, specialkost- och egenkontrollsområdet och utbildar medarbetare i mat, näringslära och specialkost. Utöver detta säkerställer och hanterar du inkommande specialkostintyg och har kontakt med vårdnadshavare, elever och sjukvårdspersonal.

Du arbetar utifrån stadens hållbarhetspolicy, är delaktig och sakkunnig i näringsberäkningar och menyarbete och har externa kontakter i livsmedels- samt specialkostfrågor. För att hålla dig uppdaterad på det senaste inom området ingår du i arbetsgrupper och nätverk kring frågor gällande kost-, miljö- och omvärldsbevakning, både inom förvaltningen och tillsammans med andra förvaltningar.

Kvalifikationer
Krav:
*Legitimerad dietist eller motsvarande utbildning, som arbetsgivaren bedömer likvärdig
*Minst ett års arbetslivserfarenhet från liknande arbete
*Erfarenhet från att planera, leda och genomföra utbildningar, processer, projekt, nätverk och arbetsgrupper
*Erfarenhet och kunskap kring miljö- och hållbarhetsarbete kopplat till mat
*Kunskap om näringsberäkningar och menyplanering
*Goda kunskaper i Office-program (Word, Excel, Powerpoint, Outlook)
*Mycket goda kunskaper i svenska i tal och skrift
*Goda kunskaper i engelska i tal och skrift

Meriterande:
*Dokumenterad utbildning inom livsmedelshygien och egenkontroll
*Vana av kostdatasystem och digitala samarbetsytor
*Du är du bra på att möta människor på alla nivåer och att skapa och bibehålla relationer. Du skapar gärna nätverk både inom och utanför förvaltningen. Du följer lagstadgade krav och säkerhetsföreskrifter som finns i rollen men är initiativrik när det kommer till förbättringsmöjligheter och innovativa lösningar, du kommer gärna med nya idéer.

Om arbetsplatsen
Skolrestauranger har omkring 400 anställda och serverar dagligen närmare 45 000 portioner mat, som tillagas i ett 90-tal restauranger. Vårt mål är nöjda matgäster och detta kräver en ständig dialog och öppenhet mot alla våra gäster, stora som små. Vi arbetar långsiktigt mot målet att alla livsmedelsinköp ska vara ekologiska senast år 2020.

Information om tjänsten
Anställningsform:Tidsbegränsad anställning, ca 1år
Omfattning: Heltid
Antal tjänster: 1
Tillträde: Enligt överenskommelse

Övrigt
Malmö stad strävar efter att medarbetarna ska avspegla den mångfald som finns bland befolkningen. Vi välkomnar därför sökande som kan bidra till att vi som arbetsgivare kan tillgodose Malmöbornas behov.