Kostkonsulent inom barn- och utbildningsförvaltn

ARBETS- OCH ARBETSPLATSUPPGIFTER Barn- och utbildningsförvaltningen i Eskilstuna kommun ansvarar för omsorg och utbildning av cirka 17 000 barn och ungdomar från förskola till gymnasium. Vi driver vår måltidsverksamhet i egen regi. Måltider till våra barn och ungdomar tillagas i ca 70 kök. Kostfrågor är därför en viktig del av vår verksamhet. Elevernas omdöme om skolmaten har ständigt förbättrats i våra årliga undersökningar. Vill du driva verksamhetsutveckling inom ett allt viktigare område? Vill du arbeta tillsammans med personal som har hög kompetens inom kostfrågor? Då är det kanske just dig vi söker. Vi är inne på en intensiv utvecklingsperiod och förstärker våra resurser inom kostverksamheten genom en projektanställning av en kostkonsulent på två år. Vi följer upp våra verksamheter med årliga enkätundersökningar. Elevernas bedömning av skolmaten visar ett allt bättre resultat. Undersökningarna ger dessutom ett bra underlag för ständiga förbättringar av verksamheten. Vi har även gjort stora insatser för att öka personalens kompetens inom måltidsområdet, t ex genom ÄT S.M.A.R.T- programmet, utbildning i grundläggande livsmedelshygien och egenkontroll, samt implementering av livsmedelsverkets riktlinjer för måltidsverksamheten i vår förvaltning. Vi har bland de första kommunerna tagit fram riktlinjer för vår cafeteriaverksamhet. Våra kök använder också modernt IT-system vid beställningar av livsmedel och andra varor. Vi har även börjat arbetet i syfte att kvalitetssäkra våra processer med stöd av ett IT-system. Vi är nöjda över de framsteg vi har gjort inom vår måltidsverksamhet under senaste åren. Vi vill fortsätta den här utvecklingen och kostkonsulterna har en betydande roll i det arbetet. Organisatoriskt är kostkonsulenterna en del av förvaltningens stabsfunktion. Rollen för våra kostkonsulenter är att ge råd och stöd till vår måltidspersonal t ex genom att: - förankra statliga och lokala mål för måltidsverksamheten i våra enheter - förankra folkhälsomål i våra enheter i samverkan med skolhälsovården - samordna kompetensutvecklingen inom måltidsverksamheten - driva kvalitetsförbättringar tillsammans med enhetschefer, kökschefer och annan måltidspersonal t ex inom livsmedelhygien - bevaka förändringar och nyheter inom området och ge information till de berörda - ge konsultativt stöd vid ombyggnationer av kök och vid anskaffning av köksutrustning KVALIFIKATIONER Du ska ha en lämplig akademisk utbildning, gärna kostekonomutbildning. Du bör ha erfarenhet av arbete med kostfrågor, gärna från en större organisation. Eftersom vi är inne i ett expansivt skede med arbete med utbyggnader av förskolor och ombyggnader av skolrestauranger ser vi gärna att du har erfarenhet av ny- och ombyggnationer av kök. För att klara detta uppdrag är det nödvändigt att du har god samarbetsförmåga samtidigt som du bör kunna arbeta självständigt. Det är viktigt att du är en skicklig kommunikatör och kan uttrycka dina tankar i både tal och skrift. Du är en van datoranvändare och behärskar Office-paketet. Dina specialkompetenser kan påverka tjänstens innehåll och fördelning av arbetsuppgifter med vår nuvarande kostkonsulent.