Kreativ kökschef till Öland..

Vår krog i Stora Rör på Öland söker nu en kreativ ledare till vårt medelhavskök med gröna ekologiska intentioner. Vår nuvarande kökschef skall anta nya utmaningar inom koncernen. Vi söker dig som som kan leda oss in i den gastronomiska framtiden, där växtbaserad och hälsosam mat är ledstjärnan, i kombination med klassiska rätter från Medelhavet. Vi värnar om djur & natur, arbetar nästan uteslutande med ekologiska & kravmärkta produkter. Gärna fisk, vilt och gröna rätter med smaker i världsklass. Råvaror och produkter från regionen, närodlade produkter med tydligt ursprung. Vi ser gärna att vi jobbar mindre med mejeriprodukter och använder växtbaserade produkter istället. Vi är inte rabiata, men vill så gott det går arbeta hållbart. Du sitter inne med kunskapen att ta tillvara på på rot och stjälk, ta hand om vårens, sommarens & höstens skatter. Se till att matsvinnet reduceras till max, koll på priser, inköp och personal. Kan kalkylera rätt, planera och leda i köket. Med empati och glädje leda dina kollegor. Att kunna presentera ett genuint hantverk. Renlighet, ordning & reda samt hygien är A och O. Vi har en restaurang med ca: 90 platser ute och 60 platser inne. Högsäsong 15 juni-30 augusti. Under lågsäsong har vi evenemang som bröllop, jubilarfester, konferenser m.m..
Lön enl. ö.k.. Sommarsäsong som kan övergå till helårsarbete med timbank. Ev. bostad kan ordnas och bil/körkort ett måste. Intresserad? Ansök nu!