Kulinarisk chef rekryteras till härliga Torekov Hotell!

I utkanten av idylliska Torekov ligger Torekov Hotell som erbjuder vacker och harmonisk miljö tillsammans med unika smakupplevelser från Sveriges skafferi Bjärehalvön. Hit söker man nu en kulinarisk chef som med gastronomisk kreativitet vill driva visionen framåt att göra Torekov Hotell till ”södra Sveriges mest eftertraktade lilla gömställe”. Söker du en inspirerande, trivsam arbetsplats där du får arbeta med högkvalitativa råvaror och samtidigt skapa något unikt, så är det här möjligheten för dig!

Majola RestaurangKonsult genomför rekryteringen men du blir anställd direkt av Torekov Hotell.

OM TJÄNSTEN

Med stort matintresse och driv ska du som kulinarisk chef utveckla kökets ambitioner och höja kunskapsnivån kring matlagning samt kontinuerligt se över, förbättra och utveckla matutbudet (frukost, fika, lunch, middag). Målet är att få gästen att välja Torekov Hotell för den totala matupplevelsen och den gastronomiska profilen. Till din hjälp har du ett erfaret köksteam samt ett stort urval av högkvalitativa råvaror från det fantastiska närproducerade utbudet på Bjärehalvön.



I huvudsak ingår följande delar i rollen:

- Vara aktiv i och leda den dagliga driften
- Utveckla hotellets alla måltider på ett kreativt och inspirerande sätt
- Fokus på gästnöjdhet, NPS, för att alltid hålla en hög kvalitet
- Skapa attraktiva och varierande menyer där uppdateringar sker löpande för en bred målgrupp
- Utbilda och leda kökspersonalen kring matlagningen för att kontinuerligt höja kunskapsnivån samt öka engagemang och motivation
- Arbeta för att hålla mat-% enligt budget eller bättre
- I samråd med restaurangchef skapa en unik miljö och upplevelse med en röd tråd
- Jobba med att minimera matsvinn




Du har en plats i hotellets ledningsgrupp där ni tillsammans arbetar för att driva hotellet framåt i alla aspekter. Du arbetar nära koncernens F&B och rapporterar direkt till VD.



Arbetstiderna varierar mellan dagtid, kvällar och helger. Som kulinarisk chef har du goda möjligheter att påverka schemat men det är viktigt att du är flexibel. I tjänsten ingår mycket goda personalförmåner och givetvis finns kollektivavtal.

För dig som idag bor på annan ort finns möjlighet till tillfälligt personalboende och/eller hjälp med att hitta fast boende. Planerar du att flytta tillsammans med familj och har en partner som arbetar i samma bransch så finns möjlighet till anställning inom koncernen även för denne.

OM DIG SOM SÖKER

Till denna tjänst söker vi dig som erfarenhetsmässigt:

- Har gått Hotell- och restaurangprogrammet eller har motsvarande erfarenhet
- Har erfarenhet av en ledande position i restaurangkök samt menyutveckling, köksekonomi och inköp
- Gärna har arbetat inom hotellverksamhet tidigare
- Gärna har erfarenhet av asiatisk matlagning (OBS! inget krav)




Som person ser vi att du:

- Har ett stort matintresse, brinner för gastronomi och är driven i ditt yrke
- Är kreativ, har god ledarskapsförmåga och är lösningsorienterad
- Är tydlig, strukturerad och arbetar målinriktat
- Tycker om att coacha, motivera och engagera din personal på ett lyhört och inkluderande sätt
- Lockas av den harmoniska livsstil med vacker natur och lantlig idyll som Torekov erbjuder, samtidigt som du vill ha en utmanade tjänst där du får skapa en gastronomisk profil som ska locka gäster från hela landet




Detta är en attraktiv tjänst på en bra arbetsplats som ska tillsättas så snart som möjligt under våren! Du blir anställd direkt av Torekov Hotell efter att Majola RestaurangKonsult genomfört rekryteringsprocessen.

Är det just dig vi söker? Skicka då in din ansökan idag, antingen direkt via Majolas annons eller genom att maila direkt till therese.hedenstrom@majola.se



Torekov Hotell ingår i koncernen GRAM Hotels med flertalet verksamheter i Båstad och Torekov.