Mathantverk Mejerist Charkuterist Kock på KRAV bondgård

Ett unikt tillfälle för dig som har passion för ekologiskt kött, charkuterier och kanske framförallt mejeriprodukter gjorda på småskalig producerad ”gräsmjölk” dvs från utevistande kor som enbart äter gräs och hö som dessutom får ha sin kalv vid sin sida under hela digivningsperioden.
Denna tjänst omfattar förädlingen av våra råvaror på gården, framförallt i vårt mejeri men även i vår charkproduktion som assistent eller eget ansvar så fort erfarenheten byggts upp. Vi vill att du har en utbildning inom småskalig förädling av något av det vi gör, typ hos Eldrimner alternativt en kockutbildning eller motsvarande erfarenhet.
Du har någon utbildning inom matförädling och är van med livsmedelssäkerhet och har körkort för att ta dig till arbetsplatsen.
Du skall förädla vår exklusiva ”gräsmjölk” till vardagsmejeriprodukter som vi säljer direkt till konsumenter i fina glasflaskor och burkar. Ex helmjölk, fil, yoghurt, syrad grädde och smör men även annat såsom ostkaka, eldost mm. Produktionen är för närvarande ca 100 liter om dagen men vi jobbar på att öka produktionen och har planer på att 10 dubbla kapaciteten under den närmaste 5-årsperioden, men inte mer än så för vi vill hålla det småskaligt där etisk djurhållning och kvalitet är vägledande i allt vi gör.


Tjänsten är en deltid men kan kombineras med annan tjänst till heltid och kan schemaläggas efter överenskommelse. Vi säljer via vår egna gårdsbutik och via REKO-ringar i vårt närområde.


Vi är ett annorlunda lantbruk som försöker göra något extraordinärt. Vi har för närvarande ca 150 utegrisar, 150 tackor med lamm, ca 70 nöt, både kött-och mjölkkor som skall bli fler, höns och hästar. Vi utökar och växer hela tiden och har bete, vall och möjlighet att odla foder för hundratals djur men vi vill hålla det småskaligt och hellre ha fler djurslag än att specialisera oss på ett. Det vi producerar säljer vi direkt till konsumenter via vår gårdsbutik samt via REKO ringar.


Denna tjänst KAN men behöver inte kombineras med andra tjänster på gården. Just nu utanannonseras, trädgårdsingenjör, gårdsbutiksförsäljare, snickare, målare, ekonomiadministratör.


Du är kvalitetsmedveten, ambitiös, noggrann och påhittig och entusiastisk över mathantverk och småskalig livsmedelsproduktion men också uthållig och stark då det inkluderar tunga lyft och ibland ensidigt arbete.


Arbetsplatsen är rökfri.


Vi är för övrigt ca 25 anställda med skilda kompetenser inom djurskötsel, matförädling, jordbruk, byggnation och markarbete. Vi har ett värdebaserat arbetssätt där våra ledord är passion, respekt, helhet, precision, ärlighet, glädje och att vi vill vara bäst på det vi gör!


Vi erbjuder en arbetsplats med hög arbetsenergi och arbetsmoral där du får vara med och bygga något nytt. Vi vågar tänkta nytt och annorlunda för att skapa nästa generations lantbruk på miljön och djurens villkor och med en långsiktig ekonomisk bärighet.


Möjlighet till boende finns för närvarande i närheten av gården.


Innan anställning sker kommer telefonintervju att ske inledningsvis, därefter personligt möte med Anna Hane samt att du får provjobba med övrig personal.


För mer information eller frågor kontakta Anna Hane, 072 22 11 301, eller skicka ansökan till jobb@restagard.se


Se mer på vår Facebooksida 'Resta gård' eller Instagram ’restagard’


Eller www.rest
För mer information ring Anna Hane, 072 22 11 301


Se mer på våra Facebooksidor 'Resta gård' eller Instagram ’Restagard’ eller
www.restagard.se
För mer information ring Anna Hane, 072 22 11 301