Mixolog till Surflogiet

Precis vid stranden på Gotlands västra sida i skuggan av de hundra år gamla martallarna ligger Surflogiet. Ett litet paradis med rötterna i surfkulturen, ett stort hjärta för livsstilen och hur vi tar hand om jorden vi lever på.

Verksamheten består av
32 bäddar fördelat på 11 tält
1 eventtält för grupp och konferens
1 bar (fulla rättigheter)
1 kallskänk med glass/milkshake/smoothie/kallskuret etc.
1 kök + 1 frukostkök + 1 preppkök
1 aktivitetsavdelning.

På Surflogiet sluter våra kollegor upp varje dag för att tillsammans skapa och servera utsökta och hållbara drycker och maträtter. Vi välkomnar våra gäster med våra egna unika jag, det är så vi kan ge dem de genuint personliga upplevelserna som skapar minnesvärda möten. För oss själva och våra gäster.
Mixolog på Surflogiet
Eftersom vi har högt fokus på hållbarhet kommer du att arbeta i en miljö där vi jobbar med lokala och ekologiska spritsorter, använder lokala och ekologiska råvaror, vårt eget kranvatten, samt är plastfria till förmån för det hållbara samhället.
Vi gör hantverkscocktails, använder oss av den gotländska floran och jobbar med lag kok. Vi vill genom vår meny och våra drinkar skapa wow upplevelser.
Som Surflogiets mixolog ansvarar du för vår cocktailmeny i samråd med ledningsgruppen. Ditt ansvar omfattar framtagandet utav sommar 2022 signaturcocktails, receptskrivning, lagkokning och upplärning utav dina kollegor.
Dina arbetsuppgifter som mixolog innebär:
· Ta fram och utveckla en drinkmeny (både alkoholfria och alkoholhaltiga)
· Arbeta i vår strandbar och blanda drinkar
· Upplärning utav dina kollegor
· Inspirera och informera kollegor och gäster
Som mixolog på Surflogiet Gotland har du förmågan att inspirera genom att vara en bra förebild. Du är driven, resultatorienterad och tycker att service kombinerat med fantastiska smakupplevelser är bland det absolut roligaste som finns!
Erfarenheter du tar med och delar med oss
· Medveten om dryckestrender
· Visionärstänkande
· Smaksäker
· Du är social, trygg i dig själv och driver utvecklingen framåt av vår bar samtidigt som du är strukturerad, noggrann och har självklart allt fokus på gästen.
· Mycket goda mat- och dryckeskunskaper
· Goda kunskaper i svenska och engelska
· Du är van att jobba i ett högt tempo, både i ditt eget arbete och tillsammans med teamet.