Nu söker vi en Köksmästare till restaurang Brygghuset

Brygghuset genomgår just nu en ordentlig ombyggnation och när vi ny-öppnar i början av 2023 så kommer både kök och restaurang vara nytt. Brygghuset tillhör Axel Herman Invest som är en kedja av pubar där AB Åbro Bryggeri är moderbolaget. I koncernen finns pubar som The Queens Head, The Bull & Bear Inn, The Flying Elk, The King´s Fox, The Black Lion Inn och The Horse & Hound.
Pubarna drivs under egna namn och har alla sin egen identitet, vi är en kedja av pubar och inte en pubkedja.
Brygghuset serverar lunch fem dagar i veckan, Ala carte serveras på kvällstid och vi tar även hand om ölprovningar, bryggerivisningar samt att vi anordnar konferenser på förfrågan. På Brygghuset erbjuder vi en glad, folklig och nyskapande brasserilikande pub för alla. Vi strävar efter en varm och gedigen service samt en modernare pubmat av högsta kvalitet där råvarorna ska vara så lokalt producerade som möjligt
Om jobbet
Som köksmästare kommer du ansvara för maten på Brygghuset. Det innefattar att skriva Ala cartemeny, lunchmeny samt att komponera menyer till konferenser. Dina arbetsuppgifter innefattar också personalansvar, rekrytering, prissättning, egenkontroll och inventering.
Du kommer att arbeta med en del administration men fokus kommer att ligga på att operativt driva köket samt att närvara under service. Din ledarstil är engagerande, inspirerande och respektingivande. Du älskar mat och sätter råvaran i fokus men förstår samtidigt det kommersiella värdet. Som Köksmästare kommer du att rapportera till Pubchefen.
Som Köksmästare vill du:
ta nästa steg i din karriär
samarbeta med det övriga teamet för att höja gästnöjdheten
vägleda köksteamet
ha arbetsglädje
driva puben lönsamt

Du har också:
har ett stort mat- och ölintresse
erfarenhet inom branschen
mycket goda kunskaper i svenska och engelska

Brygghuset erbjuder dig en trygg och utvecklande arbetsplats och du kommer ha god stöttning av moderbolaget Axel Herman Invest. Tjänsten är på heltid med start omgående eller enligt överenskommelse. Urval sker löpande.
Sista ansökningsdagen är 2022-12-11. För frågor om tjänsten kontakta VD Andreaz Norén på andreaz.noren@axelherman.se eller på telefon 070-600 51 68
Varmt välkommen med din ansökan!