Nu söker vi Restaurangchef till Gröna Lund

Är du redo för att ta våra restauranger till nästa nivå? Då kan det här vara chansen för dig!
På Gröna Lund finns ett stort utbud av mat och dryck. Våra sex restauranger har alla olika inriktning. Det som är gemensamt för alla restauranger är att de dagligen besöks av olika målgrupper med olika behov. Du möter allt från barnfamiljen, femkampsgästen, dansbandsgästen till konsertgäster.

Vi söker nu en driftnära restaurangchef till vår näst största restaurang, Biergarten & Dansken.  

I Biergarten som har 300 platser i två våningar serveras tyskt med schnitzel och korvar men också influenser från amerikansk mat som Steak sandwich och Cobb salad som passar för såväl familjen, kompisgänget som firmafesten. Dansken som är lite av ett ölcafé ligger sjönära strax intill och bjuder på lättare rätter och såklart massor av öl.

Som restaurangchef är du jämte köksmästaren ansvarig för den dagliga verksamheten och dess medarbetare samt optimering av driften. Du är steget mellan det strategiska och det operativa arbetet och ska säkerställa att restaurangen levererar enligt visionen ”En helhetsupplevelse i världsklass, varje gång”. Du är närmaste chef för hovmästare och ansvarig för två eller flera enheter. Att du är driftsnära innebär att du själv går i service flera dagar och kvällar i veckan på inplanerade pass.

Läs gärna mer om våra koncept och restauranger här.

Till denna roll söker vi dig som drivs av viljan att ge bästa möjliga service till våra gäster och har stort intresse för mat och dryck samtidigt som du sätter arbetsmiljön i fokus. Du har arbetat i olika branscher inom service och varit Restaurangchef (eller i motsvarande befattning) med personalansvar i minst 3 år. Nödvändigt är att du har erfarenhet inom restaurang samt en restaurangutbildning. Du känner dig bekväm med svenska såväl som engelska i både tal och skrift och har datorvana. Har du genomgått STAD-utbildning och dessutom har erfarenhet av kassasystemet TRIVEC samt bokningssystemet Caspeco är det meriterande. 

Precis som ett besök på Gröna Lund kantas jobbet av snabba vändningar, hög fart och många skratt - det är därför viktigt att du som person tar egna initiativ och är strukturerad i ditt sätt att arbeta. Du är en kreativ idéspruta och vill självständigt driva dina restauranger på ett sätt som präglas av god kvalitet och ett engagerat och starkt ledarskap. Du är flexibel och lösningsorienterad och kan se verksamheten ur ett ekonomiskt likaväl som ur ett medarbetar- och gästperspektiv.

På Gröna Lund strävar vi ständigt efter att ge våra medarbetare bra förutsättningar att ge våra gäster en upplevelse i världsklass, utbildning är därför en naturlig del av det strategiska arbetet och något som du inför säsong kommer vara involverad i. Vi ser därför att du är pedagogiskt lagd och att du gärna har tidigare erfarenhet av att utbilda.

Mer om tjänsten

Tjänsten är en tillsvidareanställning, vi tillämpar 6 månaders provanställning. Arbetstiderna är varierande, där tidiga morgnar, sena kvällar och helger ingår. Lön enligt överenskommelse. Tillträde omgående.

Vi på Gröna Lund strävar efter en jämn könsfördelning och ser mångfald som en styrka. Vi välkomnar därför sökande med olika bakgrund! Sista ansökningsdag är den 10 februari. Rekryteringen sker löpande och därav kan tjänsten komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Vi tar endast emot ansökningar via vår hemsida.

 

Vid frågor om tjänsten vänligen kontakta Exekutiv Restaurangchef Niclas Andersson via mail niclas.andersson@gronalund.com Har du frågor om rekryteringsprocessen kontakta Johanna Myrman via mail johanna.myrman@gronalund.com

Varmt välkommen med din ansökan!