Österlånggatan 17 söker köksmästare

För kunds räkning söker vi Köksmästare till öppningen av Österlånggatan 17! Skåla in historiens vingslag i Gamla Stan! Här bodde Hindrich Nyward, vindragarlagets ålderman, för två hundra år sedan, och byggnaden som vi huserar i var plats för ett av Stockholms sista vintapparställen ända upp till slutet av 1800-talet. På Österlånggatan 17 sitter stämningen i klassiska väggarna, och traditionen som kullerstenskvarterens knutpunkt lever vidare.

Prima service, bubblig atmosfär och mat och dryck för alla smaker. Influenserna på vår meny kommer från hela världen, men vi inspireras av, och tar hänsyn till de råvaror vi har här på hemmaplan.

OM TJÄNSTEN:

Tjänsten ingår i restaurangens ledningsgrupp och rapporterar direkt till VD. Du ansvarar för kökets budget samt kvalitetssäkring av mat och service. Vår ambition är att tillsammans genom en prestigelös service med stor flexibilitet skapa en total restaurangupplevelse i stimmig miljö för alla typer av gäster. Våra värdeord är personligt, med hjärta, generöst, spontanitet och prestigelöst. Det lever vi och andas varje dag! Du trivs med arbete i en fartfylld miljö där vi jobbar i ett högt tempo med intentionen att vara en avslappnad familjär hemmamiljö för våra gäster. Vi delar glädjen & passionen för mat, dryck och service.

Viktiga funktioner: - Säkerställa att den eftersträvade nivån av matkvalitet uppnås - Se över och utveckla rutiner och arbetssätt i köket - Leda köksteamet och ständigt jobba mot att utvecklas genom tex. menyförändringar - Administrativt arbete (löner, schema, kalkylering etc.) - Ekonomiskt ansvar och löpande ekonomisk rapportering - Rekrytering och kännedom om HR-frågor samt lagar gällande personal.

Sammanfattning av rollen: - Ansvarar för driften av köket - Arbete mot att uppnå den angivna planen och budgeten

OM DIG SOM SÖKER:

Vi vill jobba med en schysst ledare och modig förebild som ser till att skapa magiska gästupplevelser varje dag. Du är ledaren som tränar, coachar och lyfter ditt team till att bli starkt och framgångsrikt! Vi älskar din kreativitet och drivkraft och förutsätter att du ser teamet som ditt bästa verktyg för att lyckas. Hos oss är det människorna som gör skillnad, därför letar vi efter en stark karaktär med sprudlande energi - det är din personlighet, ditt ledarskap och din drift som kommer att vara avgörande. Rollen kommer att kräva både mod, engagemang och massor med energi.

Övrigt: Goda kunskaper i Officepaketet, schemaläggning, attesteringsprogram, Outlook.