Pitcher´s Norrmalm Söker kökschef/Köksmästare

Som Köksmästare på Pitcher’s Norrmalm är du ytterst ansvarig för kvällsverksamheten. Du ansvarar i samverkan med driftchefen för att ekonomi/resultat, budget ska nås. Du är även ytterst ansvarig att all personal är medvetna om Pitcher’s strategi och mål för köket och att rutiner och riktlinjer följs. Du ser till att gästens matupplevelse med oss alltid motsvarar våra mål.

En viktig del i arbetet är att kunna leda, motivera, engagera och ge feedback till sina medarbetare för att få dem att prestera så bra som möjligt, samtidigt som du själv arbetar och föregår med gott exempel. Du rapporterar kontinuerligt till driftchefen.

Som köksmästaren skall du leda arbetet och säkerställa att arbetsuppgifter utförs i enlighet med de interna och externa krav som gäller för verksamheten:

- Sköta beställningarna via en webbportal.
- Du har ansvar för att företagets riktlinjer för råvarukostnader följs och aktivt arbetar med svinn hantering.
- Du säkerställer egenkontrollen i köket. "Matsäkerhet"
- Vara del i nyrekrytering för att utforma bäst fungerande grupp.
- Planera, introducera och handleda provjobbare/nyanställningar.
- Stämma av följesedlar (Den som tar emot leverans stämmer av) sedan följer du upp detta.
- Se till att schemat läggs i tid i samråd med driftchefen.
- Ordinarie arbetsplatsen är i köket, men tid för administration kan planeras efter behov i samråd med driftchef.
- Utveckla och öka kunskapen i köket.

Vi söker dig som har erfarenhet av att Leda ett kök. Du ska vara stresstålig, noggrann, engagerad, ansvarsfull & lyhörd.
Det är viktigt att du fungerar bra med att arbeta i grupp samt att du lägger stor vikt vid laganda, noggrannhet och service.

Meriterande om du har arbetat med konceptkedja tidigare.

Pitcher’s är din lokala gastropub i Stockholm där ett gediget hantverk och umgänge med vänner står i centrum. Hit kan du komma för att få god mat och dryck, men även för att koppla av en stund i goda vänners lag. Pitcher’s Norrmalm i Stockholm öppnade Mars 2017 och är det självklara valet för dig som vill umgås med vänner och gillar god mat och dryck.