Plats-/restaurangchef till Proviant Albano

Agendarum Cater AB / Proviant Albano
Agendarum driver under varumärket Proviant ett flertal restauranger i Stockholm. Proviant har under över 15 år arbetat med svensk hållbar matproduktion på hög internationell nivå med fokus på hållbarhet, mat av hög kvalitet lagad från grunden i säsong och inte minst service och gästbemötande i världsklass.
Vi gör det vi gör eftersom vi är passionerat övertygade om att hållbarhet, mat, hälsa och miljö hänger tätt samman. Agendarum arbetar med management, konceptutveckling och drift av hållbara restaurang- och måltidslösningar på uppdrag i både slutna sammanhang som t ex företagsrestauranger samt i offentliga miljöer. Varje uppdrag och koncept är unikt och därmed även vår kreativa lösning, men i botten finns alltid våra grundläggande principer:
Vi lagar alltid god mat
Vårt värdskap är minst lika viktigt som maten och ett huvudfokus i alla våra uppdrag
Vi tummar aldrig på hållbarhetsfrågor och ligger alltid i framkant när det kommer till innovation och matutveckling.

Våra uppdragsgivare och medarbetare måste därför också ha höga ambitioner i dessa frågor.
Campus Albano – framtidens mat för morgondagens konsumenter
I augusti 2021 slog vi upp portarna till ett av Sveriges modernaste kök. I helt nybyggda Campus Albano, beläget i världens första nationalstadspark, mitt i skärningspunkten mellan stad och land och våra fina lärosäten Stockholms universitet, Kungliga Tekniska Högskolan och Karolinska Institutet, har vi skapat en plats för modern och hållbar mat i nära samarbete med målgruppen.
Vi söker en ansvarstagande plats/restaurangchef med högt ställda ambitioner som vill bidra till att utveckla verksamheten. Du kommer att leda och organisera den dagliga verksamheten i restaurangen, våra caféer, pub och vår cateringverksamhet. Förutom din breda kompetens inom restaurang, värdesätter vi din organisationsförmåga, ekonomiska sinne och ditt chefskap. Till din hjälp och närmaste medarbetare finns köksmästare, catering- och eventansvarig samt företagets VD som rapporterar till. Vi är ett ägarlett företag som arbetar strategiskt, men med korta beslutsprocesser.
Vår organisation rymmer idag ca 20 medarbetare och kommer att växa under hösten.
Våra verksamhetsområden på Campus Albano
Lunchservering
Lunchbeställningar
Middagsbeställningar, à la carte, representation
Caféverksamheter
Pub med begränsad à la carte
Catering internt och externt
Större och mindre event i våra lokaler som rymmer drygt 300 personer
Vending- och kaffemaskiner

Vi söker
En duktig restaurangmänniska som har arbetat i ledande befattningar tidigare.
Du är fantastisk på att hantera gäster
Du är en skicklig ledare, bra chef och person som skapar trivsel, vi värdesätter glädje och skratt som bidrar till vår gemensamma arbetsmiljö
Du kan organisation, är noggrann och bra på planering
Du förstår och tänker ekonomi: Från inköp till färdig leverans till återanvändning och svinnhantering.
Du är ansvarstagande

Vi erbjuder
En ny hungrig organisation som brinner för en hållbar utveckling och som bottnar vår kunskap och våra ambitioner i vällagad mat och ett gott värdskap. Det finns goda möjligheter för rätt person att vara med och utveckla organisationen samt övriga verksamheter inom Proviant-familjen. Din fysiska arbetsplats är en dröm: nybyggt kök, fantastiska lokaler för våra gäster av allra senaste snitt och fina personalutrymmen. Albano är vackert beläget i utkanten av Lilljanskogen – en oas i Stockholm som inbjuder till träning och promenader till och från jobbet.
Vi arbetar med fyra grundvärderingar: God mat, fantastiskt värdskap, 100% hållbarhet (miljö, människor, ekonomi) och branschens bästa arbetsplats.
Lön efter överenskommelse.
Varmt välkommen med din ansökan!