Platschef - Restaurang Jöns Jacob

Sodexo är världsledande inom Quality of Life Services – service för livskvalitet. Med våra integrerade lösningar täcker vi ett brett servicebehov för företag, institutioner och offentlig sektor. Vi bidrar med att öka de anställdas välmående, effektivisera verksamheten och säkerställa att alla viktiga servicefunktioner fungerar på företag, sjukhus, skolor och andra arbetsplatser.

Till vår verksamhet på Karolinska Institutet, Jöns Jacob, söker vi en platschef då vår nuvarande platschef går i pension under hösten. Verksamheten har drygt 10 anställda och omfattar en restaurang, två caféer, catering och ett antal leveranser.

Vi söker dig som har fokus på laganda och en ”ja-vi-kan” attityd tillsammans med en stor glädje till ditt jobb. Du är genuint intresserad av mat och av människor, och att se dina medarbetare utvecklas och växa i arbetet. Du vet att det är genom dina medarbetare som du kan leverera enastående resultat. Du är en god lyssnare och kommunikatör. Du planerar och strukturerar självständigt upp ditt arbete även i tider av högre arbetsbelastning. Du sköter administrativa arbetsuppgifter samt ekonomi med den omsorg som fodras. Kostnadsmedvetenheten sitter i ryggmärgen. Sodexos ledord är serviceanda, laganda och utveckling därför är egenskaper och beteenden som stöttar det viktiga för oss.

Ditt ansvar består i huvudsak av:


• Personalansvar
Totalansvaret på plats för personal- och ledarfrågor, ersättarplanering, löne- och utvecklingssamtal, systematiskt arbetsmiljöarbete samt säkerställa erforderlig kompetens i personalgruppen.
• Kontrakts- och kundansvar
Följa upp och driva uppdraget utifrån satta ramar, utveckla kontraktet, säkerställa lönsamhet, ansvara för merförsäljning, verka för en aktiv kunddialog och genomföra regelbundna möten och aktiviteter med kunder.
• Verksamhetsutveckling
Genomföra aktiviteter enligt strategisk plan, kontinuerligt arbete med förbättring av tjänsteleveransen, ansvara för försäljnings- och kommunikationsplan inom uppdraget.
• Ekonomisk styrning
Ansvara för att upprätta och följa budget inom ansvarsområdet, säkerställa utfall, prognos och KPIs, resultatansvar för området samt tillämpa Sodexos inköpsrutiner.
• Övrigt
Vara en förebild och verka dagligen för kundens bästa.

Kvalifikationer:


• Utbildning inom kost och måltid alternativt motsvarande erfarenhet
• HACCP
• Erfarenhet av stora måltidsuppdrag
• Väl insatt i Lagen om Offentlig Upphandling (LOU) samt betydelsen av de SKALL-krav som Sodexo lovat vid avtalstecknandet
• Matlagningskunnig är ett starkt önskemål då platschefen behöver kunna vara med och utveckla måltiderna
• Kunskaper inom specialkoster är meriterande men inte ett krav
• God kommunikativ förmåga, såväl muntlig som skriftlig, i svenska och engelska
• PC-vana och vana av att arbeta i administrativa system
• Erfarenhet av kontraktshantering, budget och resultatansvar

Anställningsform

Heltid, vi tillämpar individuell lönesättning.
Har du frågor är du varmt välkommen att kontakta Malin Westling, malin.westling@sodexo.com

Välkommen att inkomma med din ansökan bestående av CV och personligt brev senast sista augusti. Urval och intervjuer kommer att ske löpande och finner vi rätt kandidat innan sista augusti kommer vi att avbryta rekryteringen.

Ansökan endast via ReachMee.


Vi utvecklar, leder och levererar tjänster till företag, institutioner och offentlig sektor. Vi erbjuder allt från reception, säkerhet och städning till måltidstjänster, måltidskuponger och facility management. Med verksamhet i Sverige, Finland, Norge och Danmark omsätter vi 7,5 miljarder kronor och sysselsätter 11 000 medarbetare. Det gör oss till ett av Nordens ledande Service Managementföretag.