Produktionsansvarig kock till Hortlax produktionskök

Måltidsservice uppdrag är att producera och leverera välsmakande och näringsriktiga måltider till kommunens kärnverksamheter. Vi utför detta med etiska och miljömässiga värderingar på ett professionellt sätt och till rätt kvalitet. I Piteå kommuns förskolor, skolor och äldreomsorg produceras ca 10 000 portioner varje dag. Måltidsservice arbetar med utgångspunkt från de kostpolitiska riktlinjer som är beslutade, samt mot Piteå kommuns och verksamhetens uppsatta mål.

Hortlax produktionskök är ett kallmatskök med 9 medarbetare som för närvarande tillagar ca 1 400 portioner per dag till skola, förskola och äldreomsorg. Vi serverar ca 550portioner/dag i vår elevrestaurang, skickar kyld mat till fyra slutberedningskök samt varma utskick till två äldreboenden.

Arbetsuppgifter

Övergripande består arbetsuppgifterna av daglig ledning och styrning av produktionen, kundkontakter, varumottagning, beställningar, personalplanering och egenkontroll.

En stor del i rollen som produktionsansvarig kock består av att ta ut underlag ur kostdatasystemet Mashie och lägga beställningar hos leverantörer samt ha huvudansvaret för varumottagning och reklamationer. Ansvar för att välkomna och introducera nya medarbetare, daglig personalplanering och kundkontakt. Du kommer att hålla i morgonmöten, veckomöten, avstämningar och arbeta systematiskt med egenkontroll. Allt detta gör du i nära samarbete med enhetschef.

Kvalifikationer

Vi söker dig som har erfarenhet av att leda och styra daglig produktion.

Du har en restaurangutbildning på gymnasienivå eller annan utbildnings/yrkesbakgrund som arbetsgivaren finner lämplig. Du har kompetens rörande livsmedelshygien, har goda ledaregenskaper och tillvarata medarbetarnas kompetens och idéer. Du känner dig trygg i att fatta beslut. Rollen ställer stora krav på samarbete, ett gott bemötande, en tydlig kommunikation det vill säga ett professionellt förhållningssätt. Arbetet är varierande vilket förutsätter att du är flexibel och har ett strukturerat arbetssätt. För tjänsten krävs B-körkort samt goda datakunskaper.

Tjänsten är en heltidsanställning med tillträde 1/5 2021 eller enligt överenskommelse.

För ytterligare information kontakta


Linda Nyberg, enhetschef 0911- 69 62 39

Facklig kontaktperson

Pernilla Ehlin, Kommunal 010-4429904

 

Välkommen med din ansökan senast 2021-03-14