Produktionschef med inriktning varm mat

Har du intresse och kunskap om mat och dryck, tycker om att arbeta nära den dagliga driften och är intresserad av en spännande arbetsplats är detta kanske arbetet för dig. Landvetter flygplats har ca 5 miljoner passagerare om året, är en miljö som ständigt förändras och har verksamhet igång dygnet runt. Tjänsten som produktionschef innebär ett självständigt och utvecklande arbete i en stimulerande miljö.

Din utmaning består i att ansvara för den dagliga verksamheten inom våra kök samt att utveckling av produkter och produktionsteknik bedrivs i enlighet med företagets mål och strategier. Du ska i samråd med driftchefen se till att driften fungerar och utvecklas på bästa möjliga sätt med ett tidsperspektiv om dagligen till 3-6 månader. Fokus ska vara på att leverera högkvalitativa produkter som medger att försäljning av mat kan optimeras utifrån rådande marknadsförutsättningar. Dina arbetsuppgifter handlar bl.a. om att hålla matkvalitén på en jämn och hög nivå samt personalen motiverad genom god personalledning.

Inom ditt ansvarsområde ingår att driva produktionen i enlighet med budgeterade mål och att produkterna följer fastställd kvalitetsstandard. Du ansvarar även för avdelningens ekonomiska resultat och ser till att bemanningen följer kundernas behov och övriga säljande enheters lönsamhetskrav.

Vi söker Dig som har:
Eftergymnasial högskoleutbildning gärna med restauranginriktning
5-10 års erfarenhet från restaurang eller livsmedelsindustri på ledande nivå.
Erfarenhet från personalledning av 20-30 personer.
Kunskap om produktutveckling av varma och kalla produkter.
Förhandlingsvana.
Erfarenhet från att arbeta i produktionskök
Erfarenhet från arbete med försäljning

Vidare är du en god kommunikatör och ledare, har höga krav på kvalitet och trivs med att coacha personalen. Du är strukturerad och handlingskraftig och din personlighet inspirerar och motiverar dina medarbetare.

Närmast rapporterar du till driftchefen för region väst, du ingår i regionens ledningsgrupp och till din hjälp har du tillgång till Scandinavian Service Partners samlade kompetens, koncept och erfarenhet.

Tjänsten är en tillsvidareanställning och ska tillträdas enligt överenskommelse.