Restaurang och Barchef sökes till Birka Paradise

Birka Paradise söker Restaurang & Barchef Birka Paradise, Östersjöns enda kryssningsfartyg med solgaranti, bedriver 22-timmarskryssningar 7 dagar/vecka.Fartyget har inget bildäck och har 715 hytter med plats för 1.800 gäster.Ombord arbetar ca 160 personer/avgång.Personalen arbetar i skift enligt modellen varannan vecka arbete ombord och varannan vecka ledig. Verksamheten Birka Paradise har en bufferestaurang med plats för 335 personer och en a la carte-restaurang med plats för 320 personer.Båda restaurangerna bedriver flera middagssittningar och lunchsittningar/kryssning.Ombord finns dessutom ett cafe, en bistro samt åtta barer med öppettider under stora delar av kryssningen.Till dessa söker vi serviceinriktade Restaurang & Barchef med god samarbetsförmåga, vars främsta uppgifter består av aktiv försäljning och kundservice. Rollen Tjänsten innebär att leda, planera, effektivisera och organisera restauranger och barer i syfte att optimera försäljningsresultatet och ombordförsäljning.Tjänsten innebär, 10 dagar arbete och 10 dagar ledig och Du delar tjänsten med en annan person.Semester 28 dagar per år.Arbetet innebär: -Gott samarbete mellan restaurang, bar och kök.-Leda 50 - 80 personer -Ansvara för schemaläggning och aktivt flytta resurser mellan våra försäljningsställen.-Utveckling av våra restauranger och barer -Ansvar för menyer och vinlistor -Skapa en positiv upplevelse för våra gäster Din profil Vi söker någon med erfarenhet från en större organisation med varierande beläggning i en personalledande befattning.Har Du dokumenterad ledarerfarenhet och är duktig på att coacha medarbetare, är Du välkommen till oss.Fartygskultur och restaurangsystem Torex är meriterande.Du bör dessutom ha god administrativ förmåga, vara bra på att kommunicera och samarbeta samt vara utåtriktad och stresstålig.Sökande skall ha minst 8 års erfarenhet från Restaurang & Bar branschen.Du rapporterar till Intendent ombord som är närmaste chef och ytterst ansvarig för hela kundupplevelsen ombord.Tillträde omgående. Skicka in din ansökan snarast eftersom vi håller intervjuer kontinuerligt.Birka Cruises, ett bolag i Eckerökoncernen, bedriver sedan 1971 passagerartrafik från Stockholm.Rederiet dygnskryssar med Birka Paradise från Stockholm till Mariehamn, sommartid genomförs även 2- och 3-dygnskryssningar till olika destinationer i Östersjön.Kryssningsverksamheten är miljöcertifierad enligt ISO 14001 av Lloyd s Register Quality Assurance.