Restaurangbiträde/serveringsinstruktör

Vision 2015

I Vetlanda kommun växer både människor och företag. Här frodas framtidstro, klurighet och idérikedom. Här finns kvalitet och kompetens. Här finns en trygg, säker och sund miljö, närhet till service och många mötesplatser. Här finns landets bästa företagsklimat. Här finns ett berikande och varierat kultur- och fritidsliv.

Gärdet Restaurang & Bageri drivs av Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Njudungsgymnasiet och Vetlanda Lärcentrum. Restaurangen förbereder både gymnasieelever och vuxenelever för olika yrken inom restaurang - och måltidsnäringen inom privat och offentlig sektor.
I restaurangen serverar vi dagens rätt, men vi tar också emot beställningar och erbjuder konferenser samt catering.


ARBETSUPPGIFTER
Tjänsten innebär att tillsammans med restaurangansvarig driva och sköta den dagliga driften av restaurangen. Du kommer att ansvara för kassan och du handleder elever i servering utifrån mål i kurser som rör servering och kök. Du ansvarar också för olika typer av beställningar och bokningar.

Du bistår serveringsläraren i planering, genomförande och betygssättning av olika praktiska moment i kurserna. Du verkar för utveckling av såväl restaurangen som serveringsutbildningen.

Du ska helst ha erfarenheter och utbildning som gör att du kan genomföra större delar av kursen Barteknik.


KVALIFIKATIONER
Vi söker en person med breda kunskaper och gedigen vana från servering och matsalshantverk, gärna med ett stort kontaktnät i branschen. Du ska helst ha erfarenhet av olika typer av restauranger, av à la carte och festvåningsarbete. Du ska också ha erfarenhet från arbete i cocktailbar.

Handledarerfarenhet är meriterande, eftersom vi söker en person med förmåga att möta elever med olika förkunskaper och därifrån utveckla dem till duktiga yrkesarbetare.

Vi vill att du är flexibel, stresstålig och engagerad med ett stort hjärta för elever och gäster i vår restaurang. För att fungera i arbetslaget och bland eleverna behöver du vara en effektiv lagspelare med självdistans och en stor portion humor.

Gymnasieutbildning inom restaurang och arbetslivserfarenhet krävs.