Restaurangchef

Campus Albano – framtidens mat för morgondagens konsumenter
I augusti slår vi upp portarna till Sveriges modernaste kök. I helt nybyggda Campus Albano, beläget i världens första nationalstadspark, mitt i skärningspunkten mellan stad och land och våra fina lärosäten Stockholms universitet, Kungliga Tekniska Högskolan och Karolinska Institutet, ska vi skapa modern och hållbar mat i nära samarbete med målgruppen. På Campus Albano bygger vi en plats där vi tar hand om och respekterar råvaran, gästen och bygger framtiden tillsammans med målgruppen.
Vi söker en restaurangchef med högt ställda ambitioner. Du kommer att leda och organisera den dagliga verksamheten i restaurangen, två caféer och bakfickan. Förutom din unika och breda kompetens inom restaurang värdesätter vi din organisationsförmåga och ditt chefsskap. Till din hjälp och närmaste medarbetare finns en hovmästare, bageri- och caféansvarig, catering- och eventchef samt ca 10 medarbetare inom din avdelning. Hela organisationen på plats kommer i full drift bestå av ca 20 medarbetare. Du rapporterar till platschef / VD och ingår i ledningsgruppen tillsammans med köksmästare, Bageri och caféansvarig samt Catering- och eventchef med vilka du också arbetar tillsammans med dagligen.
Våra verksamhetsområden på Campus Albano:
Lunchservering
Lunchbeställningar
Middagsbeställningar, à la carte, representation,
Caféverksamheter
Bar med begränsad à la carte
Catering internt och externt, In-house events
Bakficka med sallader, bröd, café med rättigheter
Vendingmaskiner och matlådor (med bl.a. egen egenproducerad och egenförpackad mat)

Vi söker
En duktig restaurangmänniska som har arbetat i ledande befattningar tidigare
Du är fantastisk på att hantera gäster
Du är en skicklig ledare och person som skapar trivsel
Du kan organisation och är bra på planering
Du förstår och tänker ekonomi: Från inköp till färdig leverans till återanvändning till svinnhantering
Du är ansvarstagande

Din bakgrund
Flerårig erfarenhet av att leda stora organisationer inom restaurang
Du har kanske arbetat klassiskt på välmeriterade restauranger i Sverige eller internationellt men vill nu prova dina kunskaper i en helt ny miljö med ett nytt fokus.

Vi erbjuder
En ny hungrig organisation som brinner för en hållbar utveckling och som bottnar vår kunskap och våra ambitioner i vällagad mat och ett gott värdskap. Vi tänker bli branschens bästa arbetsgivare och det finns goda möjligheter för rätt person att vara med och utveckla organisationen. Din fysiska arbetsplats är en dröm: helt nybyggt kök, fantastiska lokaler för våra gäster av allra senaste snitt och fina personalutrymmen.
Albano är vackert beläget i utkanten av Lilljanskogen – en oas i Stockholm som inbjuder till träning och promenader till och från jobbet. Vi arbetar med fyra grundvärderingar: God mat, fantastiskt värdskap, 100% hållbarhet (miljö, människor, ekonomi) och branschens bästa arbetsplats.
Lön efter överenskommelse.
Sista ansökningsdag är 2021-06-18 men urval och intervjuer sker löpande. Tjänsterna kan därför komma att bli tillsatta innan sista ansökningsdag så skicka gärna in din ansökan omgående. Agendarum arbetar för en jämställd arbetsplats och ser mångfald som en given styrka i våra uppdrag.
Varmt välkommen med din ansökan!