Restaurangchef

Vi söker en restaurangchef som vill vara med och utveckla Tjolöholms restaurang- och kaféverksamhet i slottet och på slottsområdet. Verksamheten sträcker sig från nybakade muffins i Kafé Manegen till vällagade luncher i restaurang Storstugan och till exklusiva bröllop i slottet. Som restaurangchef ansvarar du för att totalupplevelsen är av hög kvalitet och för att restaurangverksamheten överensstämmer med Tjolöholms visioner och historia.
Tjolöholms Slott stod klart 1904, och godset utgör med sin unika natur- och kulturmiljö ett populärt besöksmål på den halländska kusten. Stiftelsen Tjolöholms uppgift är att förvalta och utveckla egendomens kultur- och naturvärden på ett långsiktigt hållbart sätt utifrån ett turistiskt perspektiv. Idag har Tjolöholms Slott en bred verksamhet med många affärsområden. Varje år kommer omkring 250 000 besökare till Tjolöholm och vi vill att destinationen Tjolöholm ska attrahera besökare såväl lokalt, regionalt som internationellt.
I din roll som restaurangchef är du själv aktiv i den dagliga driften och det är viktigt att du förespråkar gränsöverskridande arbetsrutiner för att våra kunder alltid ska känna sig sedda och välkomna. Du ska vara bra på att bygga relationer och på att skapa team som jobbar mot gemensamma mål. Vidare ser vi att du är utåtriktad, försäljningsinriktad, prestigelös, gillar detaljer och verkar för att hålla en hög kvalitet både när det gäller mat, service och hur verksamheten ser ut varje dag. Älskar du människor, god service, mat och vin samt värdskap av högsta klass är du varmt välkommen med din ansökan!
Som restaurangchef ansvarar du bland annat för:
– att aktivt bidra till att leda verksamheten på såväl lång som kort sikt
– att gästbemötandet håller en hög nivå
– att leda, planera och administrera det dagliga arbetet samt övergripande personalansvar, schema, anställningar, samt medarbetarsamtal
– att avdelningen når budgeterat resultat, fastställd servicenivå och säkerhetsnivå samt motiverar och sätta in åtgärder vid eventuell avvikelse samt är delaktig i budgetprocessen.
– att vara drivande i serveringarnas försäljning och marknadsföring
– att bidra till att restaurangverksamheten samverkar med Tjolöholms Slotts övriga verksamhetsområden i fråga om till exempel tema, kunderbjudanden och generell varumärkesplattform
Tjänsten är en tills vidare-anställning på heltid. Tjolöholms Slott tillämpar sex månaders provanställning för denna tjänst. I tjänsten ingår helg- och kvällstjänstgöring. B-körkort krävs. För ytterligare information, kontakta köksmästare Jerker Andersson på tel 0709-56 73 50.
Välkommen att skicka in ditt cv och ett personligt brev till info@tjoloholm.se. Märk mejlet ”Ansökan restaurangchef”. Vi önskar din ansökan så snart som möjligt och intervjuar löpande. Tillträde snarast eller senast 1 oktober 2021.