Restaurangchef

Ansvarsområde
Verksamheten är till stor del säsongsbetonad då sommarmånaderna (maj-sep) bjuder på högt tempo och ett myller av besökare. Under resterande del av året är fokuset till stor del riktat mot konferensgäster under veckodagar och privatpersoner under helger. Det vi söker i denna tjänsten är en restaurangchef som ansvarar för restaurangen på Salt & Sill och som håller i trådarna för de administrativa uppgifter som rör samtliga serveringsområden i vår verksamhet. Ansvarsområde för restaurangchef för Salt & Sill:

- Personal, bemanning och rekrytering.
- Upplärning och utbildning av serveringspersonal.
- Information- och kommunikationskanal för serveringspersonalen.
- Tillse att serveringspersonalen har de verktyg de behöver för att kunna genomföra sitt uppdrag.
- Skapa trivsel och gemenskap på arbetsplatsen.
- Koordinering av verksamhetens olika serveringsområden.
- Dryckesansvar
- Leverantörskontakt, beställning och inventering
- Planering och strukturering vid speciella event.


Önskad utbildning
- Allt inom service, mat och dryck välkomnas
- Kunskap och praktisk användning av Microsoft Officepaket
- Hotell och restaurangutbildning och/eller sommelier är meriterande
Arbetslivserfarenhet
- Omfattande erfarenhet från branschen
- Tidigare erfarenhet som ledare med administrativt- och medarbetaransvar
- Min 3 års serveringserfarenhet samt 2 års erfarenhet som restaurangchef
- Erfarenhet av användning av bokningssystem för hotell och restaurangverksamhet, personaladministrativa verktyg och liknande
Meriterande

Restaurangchef - 5 års erfarenhet eller mer

Krav Svenska, engelska

Personliga egenskaper
- Vi söker en glad och social person som har god hand med människor och har stort fokus på service och värdskap
- Vi vill att du är tydlig i din kommunikation och har god samarbetsförmåga
- Vi vill att du är en trygg ledare och är en god förebild för övrig personal och kollegor och har lätt för att lära ut dina kunskaper
- Vi vill att du är arbetsam, kan pusha och motivera din personal mot gemensamma mål
- Vi vill att du har stor passion för mat och dryck
- Vi vill att du är en lagarbetare och att du är lyhörd och uppmärksam mot både kollegor och gäster
- Vi vill att du är resultatinriktad, strategisk och ansvarstagande

Generell information
Lön: Fast månads- vecko- eller timlön

Omfattning: Heltid

Varaktighet: Tillsvidare

Anställningsform: Tillsvidare- eller tidsbegränsad anställning

Var ligger arbetsplatsen?Arbetsplatsen ligger i kommunen Tjörn i Västra Götalands län

Kontakt: Johan Jansson F&B Manager, johan@saltosill.se, 0701616996 (tel:0701616996), www.saltosill.se (http://www.saltosill.se/)