Restaurangchef

Nu söker vi fler stjärnor till vårt team på Salt & Sill, Klädesholmen!

Salt & Sill finner du på den gamla sillön Klädesholmen utanför Tjörn, mitt bland Bohusläns salta klippor och skär. Restaurangen har drivits i nuvarande regi sedan början av 2000-talet och drivkraften har alltid varit ett brinnande intresse för mat och människor. Anläggningen består idag av både hotell, konferens & restaurang.

Under högsäsong öppnar vi även upp andra delar av vår verksamhet så som vår nya gastropub Fru S, Holmens kiosk, vår terrassbar, samt arrangerar bröllop, event & fester i våra övriga lokaler.

Salt & Sill är en levande anläggning med många inspirerande och utvecklande projekt framöver, så är du redo för en spännande och händelserik resa, välkommen till vårt team!

Ansvarsområde

Verksamheten är till stor del säsongsbetonad då sommarmånaderna (maj-sep) bjuder på högt tempo och ett myller av besökare. Under resterande del av året är fokuset till stor del riktat mot konferensgäster under veckodagar och privatpersoner under helger.

Det vi söker i denna tjänsten är en restaurangchef som ansvarar för restaurangen på Salt & Sill och som håller i trådarna för alla de administrativa uppgifter som rör samtliga serveringsområden i vår verksamhet.

Ansvarsområde för restaurangchef för Salt & Sill:

- Personal, bemanning och rekrytering.

- Upplärning och utbildning av serveringspersonal.

- Information- och kommunikationskanal för serveringspersonalen.

- Tillse att serveringspersonalen har de verktyg de behöver för att kunna genomföra sitt uppdrag.

- Skapa trivsel och gemenskap på arbetsplatsen.

- Koordinering av verksamhetens olika serveringsområden.

- Dryckesansvar

- Leverantörskontakt, beställning och inventering

- Planering och strukturering vid speciella event.

Önskad utbildning

Allt inom service, mat och dryck välkomnas.

Kunskap och praktisk användning av Microsoft Officepaket.

Hotell och restaurangutbildning och/eller sommelier är meriterande.

Arbetslivserfarenhet

Omfattande erfarenhet från branschen.

Tidigare erfarenhet som ledare med administrativt- och medarbetaransvar.

Min 3 års serveringserfarenhet samt 2 års erfarenhet som restaurangchef.

Erfarenhet av användning av bokningssystem för hotell och restaurangverksamhet, personaladministrativa verktyg och liknande.

Personliga egenskaper

Vi söker en glad och social person som har god hand med människor och har stort fokus på service och värdskap.

Vi vill att du är tydlig i din kommunikation och har god samarbetsförmåga.

Vi vill att du är en trygg ledare och är en god förebild för övrig personal och kollegor och har lätt för att lära ut dina kunskaper.

Vi vill att du är arbetsam, kan pusha och motivera din personal mot gemensamma mål.

Vi vill att du har stor passion för mat och dryck.

Vi vill att du är en lagarbetare och att du är lyhörd och uppmärksam mot både kollegor och gäster.

Vi vill att du är resultatinriktad, strategisk och ansvarstagande.