Restaurangchef

Badhotellet är ett 4-stjärnigt miljöcertifierat hotell i småländska Tranås med 102 hotellrum och tillhörande konferensfaciliteter, matsalar, samt ett komplett SPA med upplevelser för alla sinnen. Vi är en destination för välbefinnande och möten men erbjuder även stadens bästa logiupplevelse. På Badhotellet arbetar du tillsammans med minst 50 andra medarbetare beroende på säsong. Hotellet har öppet alla årets dagar och vår fördelning mot tre olika affärsområden (logi-, konferens- och SPA-gäst) har gjort att vi kunnat lämna pandemin bakom oss något mindre drabbade än många andra bolag inom besöksnäringen.
Vårt team jobbar för att alla våra gäster ska få en hotellupplevelse utöver det vanliga. Vår grundtanke är du som chef i första hand tar hand om och stöttar din personal så att de trivs i sitt arbete. Trivs personalen tar de i sin tur bättre hand om våra gäster. Med nöjda gäster har vi möjlighet att växa och utvecklas. Endast så når vi framgång.
Om rollen
Som restaurangchef är du ytterst ansvarig för verksamheten i vår matsal med resultat- och personalansvar samt för att totalupplevelsen av mat, dryck och service är hög. Tillsammans med vår köksmästare arbetar du för en ständig utveckling med stort fokus på gästens serviceupplevelse i vårt restaurangkoncept Axels Matsalar. Verksamheten i Axels består nästan uteslutande av planerad verksamhet då våra weekend- och konferenspaket oftast ligger förbokade mer än en vecka innan ankomst vilket underlättar för alla former av planering. Det ekonomiska ansvaret för tjänsten innebär att du kan bemanna avdelningen kostnadseffektivt, sätta rätt priser på våra produkter och kontinuerligt arbeta för merförsäljning.
Axels matsalar levererar frukost till alla våra logi-gäster, lunch till konferenser samt middagar till både paket-, event- och konferensgäster. Menyerna är säsongsbaserade och med ett enkelt och tydligt upplägg mot gäst där oftast 2- eller 3-rätter ingår.
Vem är du?
Vi ser att du har en passion för mat, dryck och bra service. Du brinner för att arbeta med ständig utveckling av restaurangupplevelsen, mat- och dryckeskonceptet samt servicenivån för att på så vis hålla hög medarbetar- och gästnöjdhet. Du är en synlig ledare som coachar och skapar arbetsglädje och engagemang i ditt team.
Du har arbetat flera år inom restaurangbranschen, gärna på olika typer av hotell och inom olika typer av mat- och dryckesupplevelser. Du har en mycket god förmåga att bygga långsiktiga relationer och är lyhörd gentemot både gäster och medarbetare.
Sommelierutbildning är meriterande men inte ett krav. Störst fokus vid denna rekrytering läggs på dina ledaregenskaper och att du brinner för att utveckla och coacha dina medarbetare. I rollen som restaurangchef behöver du vara strukturerad med en förmåga att ha ett helikopterperspektiv över verksamheten. För att lyckas i tjänsten ställs även höga krav på din förmåga att kommunicera. Kommunikationen inom hotellets ledningsgrupp, mellan avdelningarna samt mellan medarbetarna är det viktigaste verktyget vi har för att leverera på högsta nivå mot medarbetare och gäst.
Vad kan vi erbjuda
Vi söker nu rätt person till en nyckelposition som vill lyfta Axels Matsalar och Badhotellet till nya höjder. Du sitter med i hotellets ledningsgrupp bestående av 6 personer där vi tillsammans driver hotellets utveckling framåt. Vi ser gärna därför att du är en initiativrik person som tänker på helheten på hotellet och är med och utvecklar våra koncept för framtiden.
I rollen som restaurangchef är du själv aktiv i den dagliga driften och har hotellets HR & Guest Manager med dig som stöd i ditt dagliga arbete med att planera verksamheten och ta hand om våra gäster och medarbetare på bästa vis. Som restaurangchef rapporterar du till direkt till hotellets VD.
Vi erbjuder dig en roll i ett stabilt familjeföretag med en platt organisation och nära till beslut. Kulturen präglas av frihet under ansvar, samarbete, glädje och att hela tiden utveckla verksamheten! Vi är en trygg arbetsgivare med kollektivavtal.
Ansökan
Tillträde för tjänsten enligt överenskommelse. Vid frågor om tjänsten kontakta Christopher via mail till hamilton@badhotellet.com . Välkommen med din ansökan snarast möjligt! Vi behandlar alla ansökningar löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag.