Restaurangchef

- RESTAURANGCHEF TILL VACKRA ASPENÄS HERRGÅRD STRAX UTANFÖR GÖTEBORG.
Vid sjön Aspen i Lerums Kommun, ca 20 minuters bilfärd från Göteborgs centrum, ligger Aspenäs Herrgård vackert beläget med utsikt över sjön. Anläggningen har 112 rum, 30 konferenslokaler och restaurang. Vi stärker nu vårt Team och söker en Restaurangchef som skall leda arbetet med våra servitörer och bartenders på en av Västsveriges mest intressanta Hotell och Konferensanläggningar. Söker Du en inspirerande arbetsplats där kvalité, service och råvaror är ledord - då är detta jobbet för Dig!
Om Tjänsten


Som Restaurangchef och ska du med stort intresse för mat och dryck driva och utveckla Herrgårdens ambitioner, höja kunskapsnivån kring vårt dryckessortiment samt kontinuerligt se över, förbättra och utveckla utbudet. Restaurang upplevelsen och den gastronomiska profilen ska vara en av de främsta anledningarna till att gästen väljer Aspenäs Herrgård för sitt event.
Till din hjälp har du ett erfaret team av servitörer och bartenders. Vi tänker mycket ekologiskt när det gäller vårt dryckesutbud och försöker även få med lokala inslag. Du rapporterar direkt till VD och sitter även med i hotellets ledningsgrupp där ni tillsammans arbetar för att driva hotellet framåt i alla aspekter.
I huvudsak ingår följande delar i rollen:
- Utveckla hotellets alla måltider och dryckeskoncept på ett kreativt och inspirerande sätt med attraktiva och varierande menyer/dryckeskombinationer.
- Vara aktiv i och leda den dagliga driften i restaurangen, samt utbilda och utveckla personalen för att kontinuerligt höja kunskapsnivån och hålla engagemanget på en hög nivå
- Arbeta mot gemensamt ställda ekonomiska mål.
- I samråd med VD och Ledningsgruppen skapa en unik miljö och upplevelse med en röd tråd
Arbetstider:
Arbetstiderna varierar mellan dagtid, kvällar och helger. Som restaurangchef har du goda möjligheter att påverka ditt eget schema men det är viktigt att du är flexibel. Du leder Ditt Team och skapar en trivsam arbetsmiljö.
I tjänsten ingår goda personalförmåner och givetvis finns kollektivavtal.
Tjänsten är heltid och vi tillämpar provanställning.
Boende/Flytt
För Dig som idag bor på annan ort erbjuder vi under en övergångsperiod boende på hotellet samt att vi såklart med våra lokala kontakter hjälper till med sökandet av boende.


OM DIG SOM SÖKER
Till denna tjänst söker vi dig som erfarenhetsmässigt:
- Har erfarenhet av en ledande position i restaurang samt dryckesutveckling, kalkylering och inköp
- Gärna har arbetat inom hotell och konferensverksamhet tidigare
- Har ett stort dryckesintresse, brinner för gastronomi och är driven i ditt yrke
- Är kreativ, har god ledarskapsförmåga och är lösningsorienterad
- Är tydlig, strukturerad och arbetar målinriktat
- Tycker om att coacha, motivera och engagera din personal på ett lyhört och inkluderande sätt
- Lockas av kombinationen mellan den lantliga miljön på Herrgården och närheten till Göteborgs breda utbud. Du får skapa en restaurang som ska locka gäster från hela Norden. Detta är en rolig och utmanande tjänst på en attraktiv arbetsplats som ska tillsättas så snart som möjligt! Du blir anställd av Aspenäs Herrgård AB som ingår i Svenska Möten och Countryside Hotels.
Är det just dig vi söker? Skicka då in din ansökan idag till info@aspenasherrgard.com