Restaurangchef

Vi söker dig med tidigare erfarenhet av Restaurangdrifts ansvar! Restaurangavdelningen i Lundsbrunn består idag av ett 10-tal duktiga medarbetare varav tre Hovmästare och nu söker våra duktiga medarbetare i Restaurangen en ny avdelningschef!
Din profil:
Du är en naturlig ledare med ett högt personligt engagemang. Du har en positiv grundsyn som smittar av sig i teamet, du inspirerar andra och är bra på att utveckla och coacha dina övriga medarbetare. För oss är det också viktigt att du har lätt för att skapa förtroende runtomkring dig samt har hjärtat på rätta stället.
Andra viktiga egenskaper du tar med dig till oss är att du har tidigare erfarenhet och kunskap om hur flöden och logistik fungerar med start vid bokningstillfället via kök & servering till genomförande fasen mot våra besökande gäster här i Lundsbrunn samt förstår nyttan av samarbetet mellan Lundsbrunns olika avdelningar.
Arbetsbeskrivning: Restaurangchef
Driva, planera och utveckla Lundsbrunn Resort & Spas Restaurangavdelning
Resultatansvar. Löpande rapportering sker till Hotellchef
Ansvar för att en hög service- och kompetensnivå upprätthålls
Upprättande och säkerställande av att alla rutiner och policyers informeras till samtliga medarbetare inom egna ansvarsområdet.
Schemaplanering samt bemanningsansvar för restaurangens verksamhet.
Är vid behov i restaurangens drift.
Beställningar till restaurangens utbud
Tillsammans med Hotellchef & Köksmästare utveckla menyer, vinlistor och koncept.
Inventering och prissättning av restaurangens och barens dryckesutbud.
Säkerhetsställa att baren, puben, receptionen och Spa och dess utbud finns tillgängligt för försäljning under både veckodagar och helger.
Vara ansvarig för upplärning och vägledning av Lundsbrunns serveringspersonal i restaurangen och bar.
Vara ansvarig för att livsmedelsregler med dokumentering som ligger under restaurangens ansvar följs enligt regler och lagar.
Är tillsammans med Hotellchef ansvarig för rekrytering inom restaurang och bar.

Matchar du ovanstående text och om du själv vill så finns givetvis alla möjligheter att på sikt utveckla din roll på Lundsbrunn Resort & Spa och ta ett allt större ansvar. Vi kommer dessutom att på plats ge dig en grundlig utbildning i våra schema & bokningssystem innan du tillträder din tjänst fullt ut. Du kommer även att ingå i Lundsbrunn Resort & Spas ledningsgrupp.
Erfarenheter du tar med och delar med oss:
– Tidigare erfarenhet av liknande uppgifter inom restaurang & hotell
– Goda kunskaper i svenska och engelska
– Arbetstider: Varierande
– Omfattning: 100% med provanställning 6 månader.
– Start: Enligt ök.
– Lön: Enligt ök.
Sista ansökningsdag: Urval kommer ske löpande, vi rekommenderar därför att du inte väntar med din ansökan!
Vi erbjuder dessutom ett härligt gäng av arbetskollegor, erfarna ledare, kollektivavtal och personalförmåner
Ansökningshandlingarna alternativt om du har några frågor för Restaurangchefstjänsten på Nya Lundsbrunn Resort & Spa skickar du till:
Hotellchef Frank Gunnarsson:
frank.gunnarsson@lundsbrunn.se