Restaurangchef med kostkompetens!

Vi är en del av Sveriges största tjänsteföretag för outsourcing och facility management med 12 000 medarbetare. Vi serverar över 42 000 måltider varje dag - med traditionell husmanskost eller nyskapande crossover. Till dagisbarn, elever, sjukhusens patienter, omsorgens äldreboende, personalmåltider. Behoven är olika, smakerna är olika, miljöerna är olika. Men alla förenas i kraven på kvalitet. Läs mer på www.se.issworld.com


ISS har förmånen att driva all måltidsproduktion inom skola, förskola och äldreomsorg i Alingsås kommun. Detta är ett mycket prestigefyllt uppdrag som vi på ISS är riktigt stolta över. Verksamheten i Alingsås drivs i ett kreativt och spännande samarbete med kommunens kostenhet och har hela 17 tillagningskök och 38 mottagningskök!

Vi söker nu en driven biträdande restaurangchef som brinner för mat! Till din hjälp har du ett härligt gäng av kompetenta kockar, dietkockar och restaurangbiträden. Du ingår i ledningsgruppen som idag består av tre kompetenta ledare. Är du den fjärde i gänget?

Vem är du?

Du brinner för måltidens innehåll, smak och utseende och har goda kunskaper i näringslära och kostekonomi. Du är en god och tydlig ledare som arbetar nära dina medarbetare och kollegor. Service och affärsmanaskap är en självklarhet i din dagliga dialog och du tar till vara varje möjlighet att nå gäst- & kundtillfredställese. Du älskar att arbeta operativt men lockas också av det långsiktiga och det strategiska för att uppnå eller överträffa ekonomiska och kvalitativa mål.
Du är duktig på att kommunicera och skapa relationer då mycket av vårt dagliga operativa arbete sker nära våra medarbetare och i direkt kunddialog. Utveckling och förbättring i nära samverkan med främst kostenheten på Alingsås kommun är en del av vardagen samt att internt kommunicera och förverkliga ISS vision & värdegrund.

Huvudsakliga arbetsuppgifter och ansvarsområden:

Du har personalansvar, resultatansvar samt kund- och kvalitetsansvar för ett antal enheter, mottagnings- och tillagningskök, inom skola, barnomsorg och äldreomsorg. Du ansvarar för att verksamheten inom ditt område leds och styrs i nära samarbete med kunden och i överensstämmelse med lagar, avtal och ISS policy. Liksom övriga i ledningsgruppen har du även ett eget ansvarsområde och i ditt fall är det att säkerställa utveckling av alla våra menyers innehåll, ekonomi och därigenom även öka gästnöjdheten. I arbetet ingår också att aktivt arbeta för att öka merförsäljning.

Dina tidigare erfarenheter och färdigheter:

Du har ett genuint intresse för mat och service och har troligtvis arbetat med menyplanering med ekonomiska mål och krav på näringsinnehåll. Du har sannolikt några års erfarenhet från ledarskap med personalansvar i restaurangverksamhet från antingen privat eller offentlig sektor. Erfarenhet från kostdatasystem, t ex Mashie, är meriterande.

Som ledare i Alingsås förväntas du ha förmåga att skapa förtroende och entusiasm till din omgivning. Du är rak och ärlig, trygg i dig själv och har en god självkännedom. Du arbetar effektivt på ett organiserat sätt och är noggrann med detaljer. Du har goda IT-kunskaper samt en god kommunikativ förmåga i tal och skrift. Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.

Övrigt:
Tjänsten är på heltid. 6 månaders provanställning tillämpas.

Ansökan:

Skicka din ansökan så snarast, dock senast 2014-03-23. Urvalsarbete och intervjuer sker löpande och tillsättning kan ske innan ansökningstidens utgång.




Är du intresserad? Kontakta gärna Restaurangchef Simone Saul: 0734-36 56 12.