Restaurangchef på Krogfamiljen

Krogfamiljen rekryterar: Restaurangchef


Tre krogar under ett namn. Krogfamiljen arbetar med att driva och utveckla restaurangupplevelser i Karlskrona. Vår koncept är tydliga och kvalitetsdrivna. Vi vill ge våra gäster minnesvärda upplevelser och ett bemötande med service i toppklass. I företaget ingår restaurangerna Sjörök, Biobaren och Smoke BBQ & Bar.




Restaurangchef Sjörök
Vi söker Dig som vill bli en nyckelspelare i vårt ledningsteam. I rollen som restaurangchef får Du huvudansvaret för, att tillsammans med kökschefen, utveckla, leda och marknadsföra Restaurangen och verksamheten. Du kommer att arbeta nära vår VD Johan och ha ett dagligt samarbete med våra övriga restaurangchefer. Vi söker Dig som tycker om att leda andra, skapa entusiasm och ett positivt arbetsklimat i Ditt team.

SJÖRÖK är en a´la carte restaurang med en omfattande vinkällare som en viktig del av konceptet. Vår största omsättning under fredag-lördag samt på de mat- och vinevent som vi driver. Vi är mitt uppe i en omställning till
hållbar och cirkulär verksamhet med utveckling av nya koncept. Under sommarsäsongen ökar omsättning kraftigt och därmed personalstyrkan, då vi även öppnar för servering alla dagar i veckan.

Arbetsbeskrivning

Du kommer att få ansvar för att vi når nyckeltal och uppsatta mål. En viktig del av Ditt arbete är restaurangens marknadsföring som i huvudsak sker på sociala medier och i kommunikation med kunder och följare. Du ansvarar för bemanning, schemaläggning, utveckling och ledning av restaurangens personal, mot tex. Kvalitets- och Servicenivåmål. Restaurangchefen deltar, tillsammans med övriga restaurangchefer, i Krogfamiljens uppföljning av försäljning, ekonomi och personalförsörjning. Du har även en viktig roll som huvudansvarig eventplanerare på restaurangen. Restaurangchefen ansvarar för inköp av dryck och övrigt material för servisen.

Vi jobbar med molnbaserade digitala verktyg där verksamheten planeras och följs upp. Till vår hjälp finns, gemensamt i koncernen: Personal/ekonomi  administratör, Grafiker samt Vd.

Personliga egenskaper

Vi söker Dig som har erfarenhet av att leda team i en utpräglad servicemiljö med hög ambitionsnivå. Du arbetar med fokus på ekonomi, kvalitet och kundservice. Du ser det som naturligt att vara en arbetande, närvarande teamledare (ca 80% av Din tid arbetar Du som en del av teamet). Det behöver passa Dig att arbeta kvällar och helger för att Du ska kunna trivas detta jobb. Vi tror också att Du som ledare är coachande, utvecklande samt med tydlig struktur, då delar av personalstyrka ofta är unga och relativt oerfarna. Vi ser gärna att Du har utbildning inom områdena hotell, restaurang, service, vinkunskap, ekonomi och ledarskap.

Vi erbjuder jobb i en välskött liten krogkoncern med god ekonomi och en total omsättning på ca 25 Mkr.
I koncernen finns och skapas karriärmöjligheter allt efter utveckling av restauranger och koncept.

Varmt välkommen att ansöka!