Restaurangchef till Aspenäs Herrgård

RESTAURANGCHEF TILL VACKRA ASPENÄS HERRGÅRD STRAX UTANFÖR GÖTEBORG ​
Vi söker nu en Restaurangchef som med stort intresse för mat och dryck ska driva och utveckla herrgårdens ambitioner, höja kunskapsnivån om våra drycker samt ständigt se över, förbättra och utveckla utbudet.
Restaurangupplevelsen och den gastronomiska profilen är en av de främsta anledningarna till att gästerna väljer Aspenäs Herrgård och vårt utbud har en stor andel ekologiska och lokala inslag.
Följande ingår i rollen:
- Du får ansvar för ett erfaret team av servitörer och bartenders.
- Utveckla hotellets alla måltider och dryckeskoncept på ett kreativt och inspirerande sätt med attraktiva och varierande menyer/dryckeskombinationer.
- Vara aktiv i och leda den dagliga driften i restaurangen, samt utbilda och utveckla personalen för att kontinuerligt höja kunskapsnivån och hålla engagemanget på en hög nivå
- Arbeta mot gemensamt ställda ekonomiska mål.
- I samråd med VD och Ledningsgruppen skapa en unik miljö och upplevelse med en röd tråd.
Meriterande erfarenheter, kunskaper och färdigheter:
- Har erfarenhet av en ledande position i restaurang med dryckesutveckling, kalkylering och inköp
- Tidigare erfarenhet från hotell och konferens
- Ett stort dryckesintresse, brinner för gastronomi och är driven i ditt yrke
- Är kreativ, har god ledarskapsförmåga och är lösningsorienterad
- Är tydlig, strukturerad och arbetar målinriktat
- Tycker om att coacha, motivera och engagera din personal på ett lyhört och inkluderande sätt
Boende/Flytt
För Dig som idag bor på annan ort erbjuder vi under en övergångsperiod boende på hotellet samt att vi såklart med våra lokala kontakter hjälper till med sökandet av boende.
Vad vi erbjuder dig:
Lockas av kombinationen mellan den lantliga miljön på Herrgården och närheten till Göteborgs breda utbud. Du får skapa en restaurang som ska locka gäster från hela Norden. Detta är en rolig och utmanande tjänst på en attraktiv arbetsplats som ska tillsättas så snart som möjligt under våren! Du blir anställd av Aspenäs Herrgård AB som ingår i Svenska Möten och Countryside Hotels.
Vid sjön Aspen i Lerums Kommun, ca 20 minuters bilfärd från Göteborgs centrum, ligger Aspenäs Herrgård vackert beläget med utsikt över sjön. Anläggningen har 112 rum, 30 konferenslokaler och restaurang.
Arbetstider:
Arbetstiderna varierar mellan dagtid, kvällar och helger. Som restaurangchef har du goda möjligheter att påverka ditt eget schema men det är viktigt att du är flexibel. Du leder Ditt Team och skapar en trivsam arbetsmiljö.
I tjänsten ingår goda personalförmåner och givetvis finns kollektivavtal.
Tjänsten är heltid och vi tillämpar provanställning.
Rapporterar till:
VD - ingår i ledningsgruppen
Är det just dig vi söker? Skicka då in din ansökan idag till Operativ chef: nina.bjork@aspenasherrgard.com