Restaurangchef till Ekhaga äldreboende

Kungsbacka är en dynamisk kommun där både människor och företag växer. Nu söker vi fler kollegor som också drivs av mod, ansvar och nytänkande. Vill du bli en av oss?



Ekhaga äldreboende ligger på Onsalahalvön väster om Kungsbacka.

I köket arbetar restaurangchefen, tre kockar och fyra ekonomibiträden. Köket tillagar dagligen 570 portioner. Våra matgäster är äldre som bor på Ekhaga äldreboende och äter på sina avdelningar samt besökande gäster i matsalen. Vi tillagar även portionsförpackade måltider till äldre som bor hemma. Dessutom skickar vi dagens lunch till sju förskolor i Onsalaområdet.

Arbetsuppgifter
Att arbeta som restaurangchef innebär att du planerar, leder och fördelar det dagliga arbetet i köket på Ekhaga.

I arbetsuppgifterna ingår även:

Personal- och budgetansvar för den egna enheten, samt budgetansvar för livsmedel för tillhörande mottagningskök på förskolor. Ansvar för arbetsmiljö och kvalitetsfrågor samt egenkontroll. Ansvar för beställningar, personalrapportering och budgetuppföljning. Att upprätthålla och utveckla goda gäst-och kundkontakter. Att ingå i och/eller leda olika projektgrupper. Att tillsammans med medarbetare och enhetschef aktivt arbeta med kvalitetsutveckling av måltiderna till vård & omsorg och förskola.

Din profil
Vi söker dig som har kock- eller storköksutbildning alternativt annan utbildning eller erfarenhet som arbetsgivaren bedömer likvärdig. Du har ett gediget intresse, kunskap och erfarenhet av matlagning inom storkök samt specialkoster. Likaså är du skicklig på att organisera och planera måltidsverksamhet. Goda kunskaper inom ekonomi i måltidsverksamhet är ett krav tillsammans med kravet på goda datakunskaper. Har du erfarenhet av matlagning till äldre med speciella behov så är det meriterande. B-körkort är ett krav.

Du är en erfaren ledare som är lugn och uppmärksam i ditt bemötande och som tar ansvar för din uppgift. Du skapar ett positivt klimat omkring dig samt har stort fokus på kvalitet och service. Vidare är du kreativ och har en vilja att hitta bra lösningar och utveckla verksamhetsområdet.

Vi erbjuder en tillsvidareanställning på heltid i form av semestertjänst. Tillträde under augusti 2017 eller enligt överenskommelse. Vi tillämpar individuell lönesättning.

Varmt välkommen med din ansökan senast den 19 maj 2017

Inför rekryteringsarbetet har Kungsbacka kommun noggrant tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför bestämt kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter eller liknande.