Restaurangchef till Fiesta och Classic Café på Gröna Lund

På Gröna Lund finns ett stort utbud av mat och dryck. Våra sex restauranger har alla olika inriktning. Det som är gemensamt för alla restauranger är att de dagligen besöks av olika målgrupper med olika behov. Du möter allt från barnfamiljen, femkampsgästen, dansbandsgästen till konsertgäster.

Vi söker nu restaurangchef till Fiesta Taquería & Bar och Classic Café.

Fiesta Taquería & Bar hittar du på Gröna Lunds lilla område. Restaurangen bjuder på smaker och influenser från Sydamerika, Mexiko och Kalifornien. Dela, plocka och njut av en salig blandning av ceviche, tacos och sides.  Menyerna som osar av upptäckslusta och kärlek till råvaran är signerad kökschef Samuel Cabrera och vår kulinariske ledare Jonas Dahlbom. Här ryms 200 sittande gäster, både bokningar och drop in. Två barer ingår också i konceptet. I restaurangen serveras Margaritas och annat läckert till både inom- och utomhusgäster, och intill ligger Sommarbaren som är ett populärt vattenhål för dansanta och musikälskande gäster.

I ett lugnt hörn av parken, granne med Fiesta Taquería & Bar hittar vi Classic Café som är populärt bland våra barnfamiljer då det serveras en pannkaks- och lasagnebuffé. Här finns även lättare rätter, smörgåsar, bakverk och naturligtvis gott kaffe av alla slag.

Som restaurangchef är du jämte köksmästaren ansvarig för den dagliga verksamheten och dess medarbetare samt optimering av driften. Du är steget mellan det strategiska och det operativa arbetet och ska säkerställa att restaurangen levererar enligt visionen ”En helhetsupplevelse i världsklass, varje gång”.

Till denna roll söker vi dig som drivs av viljan att ge bästa möjliga service till våra gäster och har stort intresse för mat och dryck samtidigt som du sätter arbetsmiljön i fokus. Du har arbetat i olika branscher inom service och varit driftchef med personalansvar i minst 3 år. Nödvändigt är naturligtvis att du har erfarenhet inom restaurang samt en restaurangutbildning. Du känner dig bekväm med svenska såväl som engelska i både tal och skrift och har datorvana. Har du genomgått STAD-utbildning och dessutom har erfarenhet av kassasystemet TRIVEC samt bokningssystemet Caspeco är det meriterande. 

Precis som ett besök på Gröna Lund kantas jobbet av snabba vändningar, hög fart och många skratt - det är därför viktigt att du som person tar egna initiativ och är strukturerad i ditt sätt att arbeta. Du är en kreativ idéspruta och vill självständigt driva dina restauranger på ett sätt som präglas av god kvalitet och ett engagerat och starkt ledarskap. Du är flexibel och lösningsorienterad och kan se verksamheten ur ett ekonomiskt likaväl som ur ett medarbetar - och gästperspektiv.

På Gröna Lund strävar vi ständigt efter att ge våra medarbetare bra förutsättningar att ge våra gäster en upplevelse i världsklass, utbildning är därför en naturlig del av det strategiska arbetet och vi har även egen restaurangskola och andra serviceutbildningar. Det är därför nödvändigt att du är pedagogiskt lagd och har erfarenhet inom utbildning eller skola.

Tjänsten är en tillsvidareanställning. Arbetstiderna är varierande, där tidiga morgnar, sena kvällar och helger ingår. Under delar av vinterhalvåret kommer du ha andra arbetsuppgifter inom restaurang. Som en del av vår anställningspolicy kommer bakgrundskontroll ske på slutkandidat.

Lön enligt överenskommelse.

Sista ansökningsdagen är 29/2. Urvalet sker löpande så skicka in din ansökan redan idag. Vi tar inte emot ansökningar via e-post.

På Gröna Lund brinner vi verkligen för det vi gör och vi är alla barnsligt förtjusta i att driva nöjespark. Vi är redo för dig! Är du redo att anta utmaningen?

Varmt välkommen med din ansökan!

Vid frågor om tjänsten vänligen kontakta vår restaurangchef Niclas Andersson via mail niclas.andersson@gronalund.com. Har du frågor om rekryteringsprocessen kontakta Caroline Lidholm via mail caroline.lidholm@parksandresorts.com

 



Om Gröna Lund

Gröna Lund är Sveriges äldsta tivoli och omfattar 31 attraktioner, tio restauranger samt ett varierat utbud av lotterier, 5-kampsspel och mat- och snackskiosker. Tivolit bjuder även på en mängd underhållning i form av konserter, dans och barnunderhållning. Varje år har Gröna Lund ca 1500 anställda under säsong och besöks av ca 1,6 miljoner gäster, vilket gör tivolit till en av landets ledande besöksattraktioner.

Gröna Lund är en del av Parks and Resorts, Nordens ledande aktör inom upplevelseindustrin. I gruppen ingår några av Sveriges mest populära resmål; Gröna Lund, Kolmården, Furuvik och Skara Sommarland. Parks and Resorts är ett familjeföretag som investerar allt överskott i verksamhetens fortsatta utveckling.