Restaurangchef till Gränsö slott

Gränsö slott i Västervik söker
Driven Restaurangchef

Som vår nya Restaurangchef har du ett viktigt operativt och styrande ansvar för slottsrestaurangens olika verksamheter.

Vi serverar à la carte, frukostar, konferensluncher, afternoon tea och har en omfattande festvåningsverksamhet med många bröllop.

Som restaurangchef har du en nyckelroll och styr all verksamhet tillsammans med köksmästaren. Du rapporterar direkt till källarmästare/vd och ingår i slottets ledningsgrupp.

Du ansvarar för personal och rekryteringar, lägger scheman, ser till att rutiner finns och följs, inköp, att lokaler sköts och städas, att kommunikationen med kök och reception fungerar. Du delegerar ansvar till rätt personer och har själv ansvaret för vår viktiga à la carte.

I ansvaret ingår kassahantering, kassarutiner och ekonomistyrning.

Vi söker dig som har minst fem års dokumenterad erfarenhet av ledande befattning i hotell & restaurang, är van att styra och leda och du älskar att göra gäster nöjda.

Gränsö slott Hotell, konferens och spa är klassat som en 4-stjärnig superioranläggning och ligger direkt vid havet i Västervik i en mycket vacker miljö. Stora och omfattande investeringar har gjort, bl a i nytt kök och en ny vacker huvudmatsal i ett orangeri i slottet.

Vi kan hjälpa dig med boende.

Läs mer om tjänsten på:

www.granso.se