Restaurangchef till Proviant Sturegatan

Vi söker en rutinerad operativ restaurangchef som brinner för relationer och svensk husman.
Om oss
Proviant Sturegatan, öppnar åter efter 2 år av pandemi och tillfälligt namnbyte.
Sedan öppning 2007 har vi varit en avslappnad, samtidigt ambitiös kvarterskrog, som värnat om svensk råvarukultur. Fokus har alltid varit på våra svenska råvaror, passionerad matlagning och hjärtliga service mot såväl stamgäster ifrån kvarteret som tillresta gäster. Nu vill vi ta det steget längre, och hylla det svenska gastronomiska arvet som inkluderar husmanskosten och svensk restaurangmat på ett tydligt sätt med klassisk matlagning. Vi vill skapa en miljö, för och med medarbetare, där vi kan förmedla den svenska gastronomin som vi passionerat brinner för.
Vi har för nuvarande två systerkrogar, och med det finns det goda utvecklingsmöjligheter inom koncernen.


Om dig
Du är en erfaren restaurangchef med tidigare meriter från en klassisk svensk krog. Vi ser även att du gillar att skapa relationer till våra stamgäster, och även förmåga att skapa en god stämning bland dina medarbetare och i miljön där varje gäst ses som en möjlig framtida stamgäst. Vi tror att du i grund och botten är entreprenörsdriven och gillar att utveckla och hitta nya möjligheter samt att ta ett personligt ansvar fullt ut för leverans och kvalitet.
Tjänsten är både operativ och administrativ, och du har det yttersta ansvaret för verksamheten. Uppgifter såsom inköp, schema, rutiner, försäljning av séparée är ditt ansvar, och du fördelar uppgifterna till dina kollegor och säkrar kvaliteten genom ditt goda ledarskap.
Till din hjälp och stöd finns rutiner och processer för personal- och ekonomifrågor och ett engagerat management.
Som person ser vi gärna att du är tydlig i ditt ledarskap, kommunikativ och social.
Vi erbjuder
- Möjligheten att vara med och skapa en härlig miljö på en avslappnad krog
- Goda utvecklingsmöjligheter inom koncernen
- Minst 3 veckors ledigt på sommaren och 2 veckor runt jul & nyår
Lön enligt överenskommelse - vi är medlemmar i Visita och följer kollektivavtalet