Restaurangchef till Sabis nya satsning Fenix

Sabis (Slagteriaktiebolaget i Stockholm) är ett ägarlett familjeföretag grundat 1874. Vi vill skapa Sveriges bästa kundupplevelser inom mat och möten! Sabis har tre affärsområden: SABIS BUTIKER med fem matbutiker, SABIS RESTAURANGER & SERVICETJÄNSTER med 20 uppdrag inom restaurang och kontorsservice samt SABIS HOTELL & MÖTEN med tre hotell. Vi omsätter drygt 1 miljard SEK och företaget har idag runt 600 medarbetare. Sabis blev utsedd till Sveriges 4:e och 6:e bästa arbetsgivare i Universums undersökning 2017 och 2018. För mer information besök vår hemsida: https://www.sabis.se/

Till årsskiftet 2023 slår vi upp portarna för Sabis senaste satsning Fenix! I ett helt nybyggt hus i nya stadsdelen Hagastaden växer Fenix fram. I huset kommer Sabis att driva bistro, deli, konferens och även sköta servicetjänster i huset. Vi har även hand om takvåningen med utsikt över Stockholm. Nu söker vi dig som är Restaurangchef som vill vara med att utveckla Torsplans nya mötes- och matdestination i tätt samarbete med fastighetsägaren. Vi arbetar alltid efter Sabis grundvärderingar: alltid nöjd kund, ansvar och respekt.

Om rollen
Som Restaurangchef har du ett övergripande ansvar för drift och utveckling av bistro, barer, takvåning, deli och catering både i och utanför huset. Vi hjälps åt i teamet och du får vara med i en uppstart av något unikt! Dina huvudsakliga ansvarsuppgifter är:

- Operativt och administrativt leda och planera arbetet i bistron, takvåningen & caféet
- Coacha och utveckla dina medarbetare till att bli riktiga kundproffs som levererar kvalitet och glädje varje dag!
- Arbeta proaktivt med försäljning och prognos för att optimera lönsamhet samt medarbetar- och gästnöjdhet
- Ansvar för inköp av dryck, cafévaror samt inventering, offerter och kassahantering
- Arbeta med ständig utveckling av paketering, restaurangupplevelsen, mat- och dryckeskonceptet samt kontinuerligt jobba med serviceupplevelsen

Vi värdesätter ett nära samarbete mellan avdelningarna och hjälps åt för att lyckas. Ledningsgruppen består av Restaurangchef, Köksmästare, Facility Coordinator, Mötesansvarig och Enhetschef. Du rapporterar till Enhetschef och är med i ledningsgruppen. Kulturen präglas av utvecklingsvilja, lösningsorienterade, samarbete, kommunikation och glädje!

Din profil
Krav för tjänsten

• Du har dokumenterad erfarenhet från tidigare restaurangchefstjänst där bistroservering, catering, a la carte och café varit delar av verksamheten
• Du har tidigare erfarenhet av personalplanering och budgetansvar.
• Du är kreativ, idéskapande och har en förmåga att se helheten såväl som detaljer
• Du tar stort ansvar, är prestigelös och flexibel i ditt arbete
• En kommunikativ relationsbyggare som uppmuntrar till samarbete
• Du trivs i en internationell miljö med kommunikation på både svenska och engelska
• Du har god ledarskapserfarenhet och ett genuint intresse för människor och service.
• Du gillar att ha ordning och reda runt dig och skapar bra rutiner och kontinuitet
• Du har ett stort gediget dryckesintresse och trendmedvetenhet om mat och dryck.
• Du är trygg i att använda datorn som arbetsverktyg och har goda kunskaper i Office-paketet

Meriterande

• Sommelierutbildning
• Har erfarenhet av Facility Management sedan tidigare

Ledare inom Sabis har förmåga att:
Vara förebild
Visa vägen
Involvera & Engagera
Leverera resultat

Vi erbjuder dig
En nyckelposition i vår senaste satsning! Ett roligt jobb på Sabis, som är ett stabilt familjeföretag där vi arbetar mot en tydlig vision och tydliga mål. Med en platt organisation där vi har nära till beslut skapar vi ett starkt fokus på kunden. Kulturen präglas av utvecklingsvilja, frihet under ansvar, samarbete, kommunikation och glädje! Vi är en trygg arbetsgivare med kollektivavtal och förmåner.

Ansökan
Tillträde enligt överenskommelse. Dina arbetstider är varierande vardagar, kvällar och vissa helger. Har du frågor om tjänsten är du välkommen att kontakta enhetschef Margareta Gustavsson margareta.gustavsson@sabis.se. Vi behandlar alla ansökningar löpande och tjänsten kan komma och tillsättas innan sista ansökningsdag. Besök gärna www.sabis.se. Välkommen med din ansökan snarast möjligt!