Restaurangchef till Skanskvarnsskolan

Stockholm växer som aldrig förr. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.



Arbetsplatsbeskrivning
På Skanskvarnsskolan, en F-6 skola som ligger naturskönt i Årsta, med utsikt över Årstaviken och en stor välutrustad skolgård går det sammanlagt 485 elever.

Idag är det en F- 6 skola, men skolan byggs om till att bli en F-9 skola som planeras stå klart 2024. 
"En skola som håller samman - för elevens bästa varje dag."

Arbetsbeskrivning
Augusti 2022 står vår nya fina restaurang färdig och vi söker nu en Restaurangchef som vill utveckla verksamheten utifrån vår vision som ligger till grund för all verksamhet.
Du kommer i rollen som Restaurangchef bland annat arbeta med att arbetsleda, strukturera och medverka i arbetet i köket. Du kommer samordna arbetet med att planera matsedlar samt göra beställningar av livsmedel från avtalade leverantörer i inköpsportalen Agresso. Du ansvarar för att bevaka att lagar och förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs. Ansvara för att egenkontroll och HACCP genomförs. Du har stor kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktiga måltider.

Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara god, tilltalande, modern och nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och skolresultat. Du samverkar tillsammans med eleverna genom skolans matråd.

I rollen som Restaurangchef ingår också att skapa en positiv, utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar. Du ansvarar för den ekonomiska uppföljningen i köket och i arbetet kan det även ingå att medverka vid rekrytering av kökspersonal och se till att personalen fortbildas. Du ansvarar även för lokaler, maskinell utrustning och felanmälan. I vårt kök vill vi gärna fortsätta traditionen att "göra det lilla extra" för våra elever och personal.

Kvalifikationer
Du har minst 3-4 års erfarenhet inom storkök/restaurang, god datorvana.
Erfarenhet av arbetsledning är meriterande.
God datorvana.

För att lyckas i rollen som restaurangchef krävs det att du är organiserad, stresstålig och tycker om att arbeta strukturerat. Du har en hög arbetsmoral och har lätt för att samarbeta med dina kollegor. Det är viktigt att du ser och bemöter medarbetare och matgäster på ett trevligt och professionellt vis. Du har god förmåga att utrycka dig i tal och skrift.

Övrigt
Övrigt
I Stockholms stad finns drygt 140 grundskolor och 30 gymnasieskolor med olika inriktningar.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.