Restaurangchef till Vemdalsfjällen

Vi söker en nyckelperson till vårt matsalsteam!
Vår välbesökta backrestaurang söker en stabil, noggrann och ambitiös ledare som vill vara med och utveckla Bräjks vidare! För rätt person så finns det möjlighet till en fast tillsvidareanställning efter vintersäsongen.
Som restaurangchef kommer du ansvara för hela verksamheten, det operativa och det administrativa och du kommer vara en del av den dagliga driften. Det är viktigt att du gillar att lära upp och leda andra genom att vara coachande, inspirerande, drivande och resultatorienterad. Du sporras av ett högt tempo och höga krav och du är beredd att jobba på när det behövs.
Vi förväntar oss att du ska ta din roll och ditt arbete på allvar och vara ansvarsfull och respektfull mot din omgivning. I gengäld erbjuder vi dig en rolig, ambitiös arbetsplats med närhet till fantastisk skidåkning.
Som person är du resultatinriktad och tar ett självständigt ansvar för dina egna arbetsuppgifter. Du tar även ansvar för det gemensamma resultatet och gör vad som krävs för att verksamheten ska uppnå sina mål. Din roll är bred så du har en förmåga att hantera flera uppgifter parallellt, prioritera bland dessa och anpassa dig med lätthet till ändrade förutsättningar och omständigheter.
Vi tillhandahåller boende till all vår personal i Vemdalen By.
Vi vill att du:
Älskar att arbeta med människor och kan få såväl gäster som medarbetare att verkligen trivas på Bräjks. Vi vill ge alla en riktigt god, härlig och genuin restaurangupplevelse.
Vi söker dig som:
vill utvecklas som ledare samt har intresse för försäljning, drift och utveckling av affärsverksamhet
har goda datorkunskaper
har mycket goda kunskaper i det svenska och engelska språket, i tal såväl som skrift.
har ett par års arbetslivserfarenhet i restaurangbranschen som ledare och gärna från säsongsbaserade restauranger.
tidigare har arbetat med ledarskap, exempelvis som chef eller arbetsledare
arbetat i en roll där du haft stort självständigt ansvar



I arbetet ingår:
Personalansvar – utbildning, uppföljning och schemaläggning. Rekrytering och anställning för kommande säsonger.
Daglig administration för att följa och nå gemensamt uppnådda mål gällande ekonomi och försäljning.
Tjänsten är en säsongsanställning med tillträde enligt överenskommelse. Möjlighet till tillsvidareanställning finns.
Heltid, arbetstiderna är varierande
Lön efter överenskommelse (Bräjks är medlem i Visita och tillämpar kollektivavtal)



Bräjks - kombinera skidåkning med mat i toppnivå
Björnrikes nyaste restaurang är en rustik stuga med timmerpanel där hållbarhetstänket har funnits med redan från byggstart. Till Bräjks åker man för att ta en paus. Redan när pisten öppnar finns det härbakat fika och härlagad chokladmjölk, under lunch serveras det rejäl skidåkarmat i form av husmansrätter och härgjord burgare. På eftermiddagen är det trubadur afterski och på kvällen serveras det en genomarbetad á la carte meny samt fondue.
Bräjks matbar är det självklara alternativet för dig som vill kombinera hög restaurangnivå och skidåkning. Vi jobbar med matlagning från grunden med lokala, eko och krav produkter i stor utsträckning. På dryckessidan är det samma linje. Vi är en välbesökt restaurang med många återkommande gäster som sätter högt värde på personlig service, mat och miljö. Vi är sedan 2020 även omnämnda i White Guide och har vid ett par tillfällen blivit nominerade till årets hållbara företag i Härjedalen.


Maila mig idag om du vill hänga med oss och göra en fantastisk vintersäsong i Vemdalen!
Skicka din ansökan med CV och personligt brev till info@brajks.se.
Med vänlig hälsning,
Joel Sjelin, ägare