Restaurangchef till Vimmerby Stadshotell

Restaurangchef
Best Western Vimmerby Stadshotell söker Restaurangchef.
Centralt vid Stora Torget i Vimmerby ligger stadens äldsta hotell med anor från 1860-talet. Vi erbjuder boende och logi i en anrik hotellmiljö i hjärtat av Vimmerby. Vår restaurang arbetar utifrån ett matkoncept med fokus på vällagade, klassiska och moderna maträtter serverad på tallrik från varsamt utvalda lokala råvaror.
Vi söker nu en modern restaurangchef som älskar att arbeta med service och inspirera personal och kollegor. Det är viktigt att du är organiserad, då det är många rutiner som skall fungera för att allt ska flyta på. Du ansvarar för restaurangens ekonomi och resultat och till din hjälp så använder du Caspeco. Som restaurangchef är du underställd vår Hotelldirektör och har ansvar för driften i restaurangen och festsalen, vilket bland annat innefattar coachning och utveckling av medarbetarna, ansvar för vårt servicearbete, inköp, inventering, schemaläggning och rekrytering.
Tillsammans med vår köksmästare förväntas du inspirera dina medarbetare att med glädje och engagemang alltid försöka överträffa gästens förväntan. Du finns på plats när det händer som mest vilket oftast är kvällar och helger, mestadels ute i restaurangen – det är ett ”hands on”-ledarskap vi vill ha. Arbetstiderna är övervägande kvällstid och du arbetar minst var tredje helg. Till din hjälp kommer vi anställa en matsalsansvarig, som är tänkt att bli din högra hand när du inte är på plats. Som en del av ledningsgruppen är du engagerad i att utveckla våra koncept och komma med nya idéer. Du har stor känsla för ledarskap.
Meriterande för tjänsten är att du har erfarenhet av ledarskap och ekonomiskt ansvar. Vi söker en ödmjuk person med pondus och hög moral. För att passa in i organisationen är det viktigt att du är förändringsbenägen, engagerad och prestigelös. Du ska finna glädje i att aktivt nätverka och knyta nya kontakter till Vimmerby Stadshotell.
Att du brinner för mat och dryck och har gedigen serveringsvana ser vi som en självklarhet. Du köper in och ansvarar för vår dryck. Är du sommelier är det meriterande men inte ett krav. Du tar en aktiv roll i det lokala försäljnings- och marknadsföringsarbetet.
Tjänsten är på heltid med anställning omgående alternativt enligt överenskommelse. Vänta inte med att söka, då vi intervjuar och tillsätter tjänsten löpande.