Restaurangchef/kökschef - tillagningsköket på Ekhaga äldreboende

"Serviceområde Måltider serverar omsorgsfullt tillagade och prisvärda måltider i välkomnande miljö som ger kunden en positiv måltidsupplevelse"

Ekhaga äldreboende ligger på Onsalahalvön väster om Kungsbacka. I köket arbetar kökschefen, tre kockar och fyra ekonomibiträden. Köket tillagar dagligen 570 portioner till äldreomsorg och förskolor i Onsala.

Arbetsuppgifter
Att arbeta som kökschef innebär att du planerar, leder och fördelar det dagliga arbetet i köket på Ekhaga.

I arbetsuppgifterna ingår även:


• Personal- och budgetansvar för den egna enheten, samt budgetansvar för livsmedel för tillhörande mottagningskök på förskolor.
• Ansvar för arbetsmiljö och kvalitetsfrågor samt egenkontroll.
• Ansvar för beställningar, personalrapportering och budgetuppföljning.
• Att utveckla och upprätthålla goda gäster/kundkontakter.
• Att ingå i och/eller leda olika projektgrupper.
• Att tillsammans med medarbetare och enhetschefen aktivt arbeta med kvalitetsutveckling av äldreomsorgens måltider.

Din profil
Vi söker dig som har kock- eller storköksutbildning alternativt annan utbildning eller erfarenhet som arbetsgivaren bedömer likvärdig. Du har ett gediget intresse, kunskap och erfarenhet av matlagning inom storkök samt specialkoster. Likaså är du skicklig på att organisera och planera måltidsverksamhet. Goda kunskaper inom ekonomi i måltidsverksamhet är ett krav tillsammans med kravet på goda datorkunskaper. Har du erfarenhet av matlagning till äldre med speciella behov så är det meriterande. Du är en erfaren ledare som är lugn och uppmärksam i ditt bemötande och som tar ansvar för din uppgift. Du skapar ett positivt klimat omkring dig samt har stort fokus på kvalitet och service. Vidare är du kreativ och har en vilja att hitta bra lösningar och utveckla verksamhetsområdet.

B-körkort är ett krav.

Vi erbjuder en tillsvidareanställning på heltid i form av semestertjänst. Tillträde snarast enligt överenskommelse. Vi tillämpar individuell lönesättning.

Urval sker löpande så varmt välkommen med din ansökan senast den 1 september 2015! Tillsättning kan komma att ske innan sista ansökningsdag.

Mer information om tjänsten lämnas av
Helena Karlsson, Enhetschef, 0300-83 50 05, vecka 23-25
Marita Belstad, Enhetschef, 00300-83 50 11, vecka 26-27
Susan Börjesson, Enhetschef, 0300-83 50 05, vecka 28-29