Restaurangföreståndare till Kost och restaurang, Brunnby skola

Om Verksamhetsstöd och service
På förvaltningen Verksamhetsstöd och service finns kommunens interna tjänster och servicefunktioner samlade. I vår mångfasetterade förvaltning ingår verksamheterna Ekonomiservice, Löneservice, HR-service, Kontakt Linköping, LKDATA, Upphandling och inköp, eLärandeCenter, Överförmyndarenheten, Stadsarkivet samt Kost och restaurang.

Att arbeta inom Verksamhetsstöd och service innebär att du är med och bidrar till utvecklingen av kommunens verksamheter och kommunövergripande servicelösningar. För att säkerställa en god och användbar service strävar vi ständigt efter att ligga i framkant - oavsett om det gäller att lösa våra kunders utmaningar, hitta nya effektiva metoder eller digitalisera processer.Om arbetsplatsen
Kost och restaurang ansvarar för matlagning till Linköpings 70 grundskolor och 5 gymnasieskolor. I våra 75 kök arbetar 260 medarbetare som lagar cirka 24 000 portioner mat om dagen som serveras i egen skolrestaurang eller levereras till förskolor samt äldreomsorgen. Vårt uppdrag är att erbjuda våra kunder en prisvärd måltid som är vällagad och näringsrik. Vi är måna om att vår verksamhet ska genomsyras av god kvalitet och professionalitet och eftersträvar att få fler elever att vilja äta mat i skolan. Vi utgår från våra mål och kvalitetsstandard att tillaga maten efter säsong och så mycket som möjligt från grunden och nära gästen för att främja hälsa och ta hänsyn till miljö och klimat. Verksamheten är indelad i fyra restaurangområden där varje område leds av en restaurangområdeschef.

Kost och restaurang ingår i förvaltningen Verksamhetsstöd och service, tillsammans med beställande förvaltning bidrar vi aktivt till verksamhetsutveckling i den kommunala verksamheten. 

Brunnbyskolan är liten och trevlig skola belägen i Ljungsbro med Göta kanal, Järngårdsskogen, simhall och isbana i närheten. Till och från skolan finns goda bussförbindelser. I skolan går sammanlagt cirka 250 elever i årskurs F-6 och i skolrestaurangen serveras cirka 300 portioner lunch om dagen. Förutom lunch serveras frukost och mellanmål. I köket på Brunnbyskolan arbetar två personer. Du kommer vara arbetsledare över en medarbetare. Brunnbyskolan är ett mottagningskök där en del av maten levereras från Ljungsbroskolan  och det som inte levereras lagas på plats. Vi lagar så mycket vi kan så nära matgästen som möjligt. 

Då vår nuvarande restaurangföreståndare går vidare med andra arbetsuppgifter söker vi nu en innovativ och inspirerande restaurangföreståndare som vill driva och vidareutveckla vår måltidsverksamhet för barn. Vi erbjuder dig en introduktion för att ge dig rätt förutsättningar att göra ett bra jobb, ett friskvårdsbidrag som du kan använda till hälsofrämjande fysisk aktivitet och vi har avgiftsfria arbetskläder.

Arbetsbeskrivning
Arbetet som restaurangföreståndare innebär att du har drifts- och kvalitetsansvaret på arbetsplatsen. Du ansvarar för att leda och fördela det dagliga arbetet. I tjänsten ingår viss tillagning och att servera lunch i enlighet med gällande avtal. Du ansvarar för att beställa livsmedel och övriga produkter från våra upphandlade leverantörer. Vidare arbetar du med egenkontroll, städning samt disk. Tillsammans med restaurangområdeschefen utvecklar du verksamheten. 

Kvalifikationer
Vi söker dig som har godkänd gymnasieutbildning inom hotell och restaurang, storhushåll eller annan utbildning som arbetsgivaren bedömer likvärdig. Du ska ha minst två-års dokumenterad erfarenhet från restaurang eller storkök. Du ska ha goda kunskaper i matlagning inklusive specialkost och det är meriterande om du tidigare har arbetat med skolmat. Erfarenhet av att leda är meriterande. Vi ser också att du har goda kunskaper om gällande regler och riktlinjer avseende livsmedelshygien och egenkontroll. Du behöver vara en god datoranvändare och det är meriterande om du har praktisk erfarenhet av att arbeta i Unit4 eller liknande system.

För att passa i rollen som restaurangföreståndare behöver du vara trygg i dig själv, du arbetar bra med andra människor, lyssnar, kommunicerar och löser problem på ett konstruktivt sätt. Vidare arbetar du mot mål och ändrar din inriktning när målen ändrar sig. Det är viktigt att du är noggrann och väl medveten om kvalitetsstandard. Vi har gästen i fokus och ett högt servicetänk är en självklarhet, vi vill att du har intresse, vilja och förmåga att leverera lösningar. Arbetet kräver goda kunskaper i svenska språket i tal och skrift för att säkerställa matens kvalitet, gästens hälsa och din egen säkerhet.

I den här rekryteringen kommer utdrag ur belastningsregistret att begäras.

Varmt välkommen med din ansökan!

Inget personligt brev i din ansökan
Linköpings kommun har valt att ta bort det personliga brevet ur rekryteringsprocessen. Istället ställer vi urvalsfrågor vid ansökan som ser till den sökandes motivation och intresse samt hur väl denne uppfyller tjänstens kravprofil. Målet är att skapa en mer inkluderande rekryteringsprocess och en effektiv kandidatupplevelse för dig som söker jobb hos oss.  

Information om tjänsten
Tillträde: 2022-06-01 eller enligt överenskommelse

Anställningsform: Tillsvidareanställning

Sysselsättningsgrad: 81,25%

Antal lediga befattningar: 1

Ref. nr: 8738
Om Linköpings kommun
Linköping är platsen där du möter framtiden. Här finns en snabbt växande stad med hållbarhet, högteknologi och nytänkande i fokus. Vår stad är en välkomnande och livsvänlig plats. En stad där allt är möjligt.

Nu söker vi dig, som tillsammans med oss vill förbättra vardagen, framtiden och livskvalitén för Linköpingsborna. Som arbetsgivare har vi höga ambitioner. Vi arbetar ständigt med att hitta nya vägar för att på bästa sätt möta våra gemensamma utmaningar. Vill du vara med på resan?