Restaurant Manager

Huvudsakliga uppgifter och ansvar;

Se till servicenivån som krävs utförs i enighet med hotellets riktlinjer

Ansvara för SOP:er och att rutiner efterlevs

Se till att personal har tydliga instruktioner för att kunna utföra sina uppgifter

Smart och produktiv schemaläggning för service, bar och diskpersonal i enighet med finansiella mål.

Arbeta mot uppsatta mål inom gästnöjdhet, personalnöjdhet samt finansiella mål

Konceptutveckling och produktutveckling tillsammans med Hotell Direktör och F&B Manager

Inköp av dryck, utrustning och förbrukningsmaterial

Skapa och upprätthålla relationer med leverantörer och förhandla fram avtal för hotellets fördel

Jobba nära F&B och det komersiella teamet för att aktivera restaurang och bar

Anställning, onboarding och coachning av personal

Årlig utvecklingsplanering för personal

Programering och uppdatering av försäljningsställen

Måntalig inventering

Hålla informationsgenomgångar och personalmöten regelbundet

Reagera på gästfeedback

Riskhantering för arbetsmiljö, hygien och säkerhet

Representera hotellets kärnvärden internt och externt

Vara en förebild för dina kollegor genom ledarskap

Du har en passion för mat och drycksamt kunskap om vin och annan dryck.

Du har ett energiskt tillvägagångsstätt för att leverera äkta gärstservice hela tiden

Du är mycket organiserad, resultatorienterad och arbetar bra under press

Tjänsten är på heltid och kräver att du kan arbeta flexibelt, inklusive kvällar och helger