Restaurant Operations Manager

Trysil, Norges største skidestinasjon, har alt å tilby til den som mener at "ute er inne". Her i det vi kaller Naturens fornøyelsespark finner du som proff eller nybegynner maksimale opplevelser innenfor alpint, langrenn, sykkel, tur, fiske, rafting og golf. Trysil har perfekt beliggenhet, 40 minutter nordvest for Sälen og 2,5 time nord for Oslo, noe som gjør oss til den mest besøkte skidestinasjonen i Norge, både fra norske og internasjonale gjester.

Radisson Blu Resort Trysil ligger sentralt på Trysil Turistsenter, og har 211 rom og 43 Trysil Prestige leiligheter. Vi har et stort utvalg av restauranter, barer, bowling, opplevelsesbad med Flowrider, SPA og sportsbutikk. Resorthotellet har vunnet mange utmerkelser som World Travel Awards- Norway's Leading Resort Hotel og World Ski Awards - Norway's Best Ski Hotel.


Vår Restaurant Operations Manager stiller opp og støtter der det er behov, og trives med å følge vårt motto - Yes I Can. Det er ønskelig at du er glad i fjellaktiviteter, og er ivrig etter å vise våre gjester alt det flotte vi kan tilby her i Trysil. Restaurant Operations Manager vil være ansvarlig for den daglige driften av all bar - & restaurantvirksomhet, og for å utvikle den sammen med vår Head Chef. Du rapporterer direkte til vår Food & Beverage Manager.

Vi ser etter en person med solid faglig bakgrunn og med erfaring fra drift av større restauranter, gjerne fra hotellvirksomhet. Du må trives med å jobbe med gjester så vel som med å lede og videreutvikle dine ansatte.
Radisson Blu Resort Trysil hadde en F&B omsetning på 60 MNOK fordelt 40 MNOK på mat og 20 MNOK på drikke i vintersesongen 2018/2019. Vi har et høyt fokus på bærekraft og jobber i tråd med Radissons program «Responsible Business».

Ditt ansvarsområde er drift av alle restauranter og barer:
Brasseri T - 110 plasser
Hill Buffet - 250 plasser
La Piazza - 70 plasser
Mt Mocca - 80 plasser
Banketter- opptil 550 plasser
Lobby Bar - 70 plasser
Wågna - vår foodtruck


ARBEIDSOPPGAVER OG ANSVARSOMRÅDER
Være kreativ og tilpasse virksomheten etter behov for å dekke etterspørsel
Overordnet ansvar for driften av alle restauranter og barer
Personalansvar for opp mot 35 ansatte
Ansvar for rekruttering, opplæring og videreutvikling av personalet.
Oppfølging av rutiner og internkontroll
Videreutvikling av våre restaurantkonsepter
Budsjett og resultatansvar
Arbeid med nøkkeltall og andre økonomiske mål
Innkjøp av drikke og driftsmateriale
Utforming av menyer og kalkulasjoner

ØNSKEDE KVALIFIKASJONER
Minimum 3 års relevant utdanning og minst 5 års yrkeserfaring i ledende hotellvirksomhet
Meget gode mat- og drikkekunnskaper
Flytende norsk eller svensk, samt flytende i engelsk både muntlig og skriftlig
Kan vise til gode resultater og god økonomiforståelse
Gode lederevner
Bred erfaring fra restaurantdrift og gjennomføring av event.

Egenskaper:
Du er klar og tydelig i ditt lederskap
Du er smilende, utadvendt og trigges av å yte god service og skape resultater
Du er service minded og setter gjesten i fokus
Du er strukturert og ryddig
Du er god til å motivere dine ansatte
Du er ansvarsfull og har høy integritet
Du er god på å takle stress og har stor arbeidskapasitet
Du er fleksibel og tar endringer på strak arm

Vi tilbyr
En fast helårs ansettelse på et av Europas flotteste Resort hoteller i Norges største skidestinasjon, Trysil.
Muligheter for en spennende karriere på hotellet
Gode muligheter for videreutvikling i en attraktiv hotellkjede.
Spennende utfordringer i et hektisk miljø.
Personalfordeler i Radisson Hotel Group & Destinasjon Trysil



Vi vill inte bli kontaktade av rekryterings/bemanningsföretag.