Restaurantsjef med fagbrev som kokk.

Tregde Ferie, med sin beliggenhet ved sjøen 7 km øst for Mandal, er en av Sørlandets største ferie- og fritidsdestinasjoner med over 600 senger, restaurant, cafe, butikk, bakeri og utleie av båter, kajakker, sykler og SUP-brett. Alle aktiviteter er basert i lokal kystkultur, og bærekraft prioriteres i alle aktiviteter. Tregde Ferie er klasset som Miljøfyrtårn, vår visjon er «Minner som sitter», og det jobbes hver dag for å bli litt bedre enn dagen før.
De viktigste markedene er europeiske fisketurister våren og høsten, og om sommeren familier som ønsker å oppleve sommer, sol og Sørlandet, i kombinasjon med tilpassede aktiviteter.
Tregde Ferie har 5 faste ansatte, rundt 20mill i omsetning og en solid økonomi.

For å styrke staben før sesongen 2022 søker vi restaurantsjef med fagbrev som kokk.

Dette er en 100% stilling, i første omgang for perioden 1.2. - 30.9.2022, men med store muligheter for fast ansettelse, med den rette innstilling og erfaring.
Blant arbeidsoppgavene er å planlegge sesongene i samarbeid med Tregde Feries ledergruppe og gjennomføre de mål som vi setter.? Alt som serveres på Tregde Ferie er basert på gode råvarer som tilberedes fra bunnen av, enten det gjelder våre hjemmelagde pizzaer, bakervarer, tapas eller a la carte meny. Her er store muligheter for å gjennomføre kreative og fremtidsrettede trender i menyplanleggingen. Stillingen medfører arbeid som kokk i perioden juni - juli -august.

Du må kunne håndtere stress i høysesongen og være allsidig i skuldersesongene. For oss er det viktig at du er motivert til å bidra til en bærekraftig utvikling av Tregde Ferie:
- bidra til løsninger som skaper sesongutvidelse
- skape et godt arbeidsmiljø for?våre lokale sesongansatte som består av en relativt ung stab?
- ha fokus på å ta de riktige valgene med tanke på miljøet?

Vi søker person som foruten fagbrev som kokk har erfaring med;

- A la carte?

- Kafe og bakeri

- Servering

- Digitalt HACCP?verktøy

- Opplæring av ansatte?

- Menyplanlegging?

- Planlegge selskap

- Varebestilling

Ønskede kvalifikasjoner:

- Førerkort klasse B

- Beherske et skandinavisk språk muntlig og skriftlig

- Engelsk muntlig og skriftlig

Søknad med CV sendes til eila@tregdeferie.no, hvor også evt spørsmål kan rettes.